BOSIA. Il progetto del caviale di lumaca aveva vinto a fine giugno il Premio Ancalau creato dal Comune di Bosia in collaborazione con Eataly e adesso ha conquistato anche il prestigioso premio “Start up food” del Ministero del lavoro, consegnato a Expo agli autori Guillermo Lujan e Alice Giusto dai ministri del Lavoro e dell’Agricoltura Giuliano Poletti e Maurizio Martina.
“E’ una grande soddisfazione per Bosia, che con l’impegno di tutti gli abitanti ha dato vita al Premio Ancalau per aiutare i giovani a far decollare progetti innovativi”, ha dichiarato il sindaco del paese dell’alta Langa Ettore Secco. “E’ una nuova prova della lungimiranza di Oscar e Francesco Farinetti e di Eataly nell’aver creduto in questo premio. Ancalau in dialetto significa colui che osa. Abbiamo osato e il premio dell’Expo conferma che la nostra iniziativa è utile a stimolare i giovani a progettare con coraggio”, aggiunge Silvio Saffirio, presidente dell’Associazione Ancalau.
