Il portentoso Sal di Canale: Luciano Bertello ne spiega le virtù

Il portentoso Sal di Canale: Luciano Bertello ne spiega le virtù

MONTICELLO Giovedì 29 settembre, alle 17,  presso la casa vacanze Rocche di Montexelo si svolgerà un interessante incontro culturale dedicato a un prodotto tipico del Roero di cui oggi parlano soltanto gli anziani: il Sal di Canale.
A rinverdire la memoria di questo prodotto naturale saranno il prof. Luciano Bertello, già presidente dell’Enoteca regionale del Roero e attento studioso delle tradizioni di Langhe e Roero, e lo scrittore Giordano Berti, che ha recentemente ritrovato una copia di un libretto stampato a Venezia nel 1792 nel quale si elencano le virtù del Sal di Canale, che da alcuni anni era importato dalla Repubblica di Venezia per le sue qualità terapeutiche.

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