Inaugurata la rassegna Cheese e consegnato il premio Resistenza casearia

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BRA Questa mattina, venerdì 15 settembre, in piazza Caduti per la libertà si è svolta l’inaugurazione dell’undicesima edizione di Cheese, la grande rassegna dei formaggi ed è stato conferito il premio Resistenza casearia ai protagonisti del mondo dei formaggi distintisi per passione, dedizione e impegno nella ricerca della qualità.
Questa edizione della rassegna (dal 15 al 18 settembre) è dedicata in modo particolare alla tutela dei formaggi a latte crudo, un tema molto caro a Slow Food, tanto che per la prima volta l’appuntamento ospiterà esclusivamente formaggi prodotti con latte non soggetto a pastorizzazione.

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