DOGLIANI Domenica 10 ottobre si svolgerà la decima edizione di Sulle strade del Dogliani. La manifestazione, organizzata da Slow food Piemonte e Valle d’Aosta in collaborazione con la condotta doglianese, prevede un itinerario enogastronomico alla scoperta di […]
BRA C’è stato un tempo – parliamo di ormai 3 secoli fa – in cui i pastori del Cilento producevano già il formaggio ma si interrogavano su come fare per conservarlo qualche giorno con le […]
BRA Quello tra uomo e animali non umani è un rapporto senza dubbio impari, ma ciò non significa che sia lecito essere senza scrupoli. «Dobbiamo comprendere che è arrivato il momento di capire i fabbisogni […]
BRA Inaugurata l’edizione 2021 con la consegna del premio Resistenza a sei casari. Il fondatore di Slow Food: «Il benessere animale è un elemento centrale del nostro ragionamento sul mondo del latte» Qui le più […]
BRA Il premio di Resistenza casearia ha aperto la 13ª edizione di Cheese, la rassegna internazionale del settore lattiero caseario organizzata a Bra da Slow Food e dal Comune. Da quest’anno il premio è intitolato […]
Barbara Nappini, presidente di Slow Food: «Il tema è il benessere animale, da ripensare ora in una prospettiva non antropocentrica» […]
BRA Cheese, la grande kermesse dei formaggi, primo evento con il green pass che Slow Food organizza a partire da domani (venerdì 17 settembre) a lunedì 20, avrà un’anteprima già questo pomeriggio (giovedì 16 settembre) e […]
POLLENZO Sono ottantadue le nuove matricole del corso di laurea triennale in Scienze e culture gastronomiche e trentuno quelle del corso di laurea magistrale in Food innovation & management che approdano a Pollenzo questa settimana. […]
POLLENZO Bartolomeo Biolatti, professore di Patologia generale e Anatomia patologica veterinaria all’Università degli Studi di Torino, è stato nominato rettore dell’Università di Scienze Gastronomiche. «Ringrazio il consiglio di amministrazione dell’Unisg per la fiducia accordata ed […]
Per Cheese 2021, il cortile delle Scuole Maschili di Bra ospiterà conferenze, incontri e proiezioni di film per approfondire il tema dell’evento, “Considera gli animali” […]
Presentata la tredicesima edizione di Cheese, la rassegna mondiale dei formaggi di qualità in programma dal 17 al 20 settembre […]
CANALE Si chiama “Innesti. Una scommessa per l’ambiente”, il primo evento in presenza organizzato dall’associazione Rocche’n roll domenica 27, alle 18, a Casa natura a Canale con ospite d’onore Carlo Petrini. I giovani e giovanissimi […]
Cheese 2021 è confermato. Slow food e il Comune ufficializzano l’evento e le date: la 13ª della kermesse mondiale dei formaggi si svolgerà dal 17 al 20 settembre […]
REGIONE Il settore economico genera, ogni anno, 8 miliardi di euro. Sono attive 50.600 aziende agricole che coltivano 900mila ettari, di cui 49mila a biologico. Quasi 4.390 imprese, pari al 7 per cento del totale nazionale, operano su […]
BRA Il Mercato della terra è un luogo in cui fare la spesa, incontrarsi, conoscersi e mangiare in compagnia. Un mercato creato secondo linee guida che seguono la filosofia Slow food e gestito da una […]