Gazzetta d'Alba – Dal 1882 il settimanale di Alba, Langhe e Roero

Pollenzo, parte il master “Cibo e salute”

POLLENZO All’Università di Scienze gastronomiche di Pollenzo nasce il master in “Cibo e salute”. Lo ha annunciato venerdì 13 febbraio il rettore Piercarlo Grimaldi all’inaugurazione dell’undicesimo anno accademico cui ha partecipato anche il ministro dell’istruzione Stefania Giannini. «Una delle strade percorse dall’ateneo – ha spiegato Grimaldi – è quella della sperimentazione gastronomica che combina gli ingredienti salvavita con la maestria culinaria, creando menù capaci di fare del cibo un piacere e non una necessità quotidiana».

Ansa