ALBA Domenica 21 novembre l’assessore al turismo e alle città creative Unesco Emanuele Bolla, il sindaco di Bergamo Giorgio Gori e l’assessore al turismo e alla cultura di Parma Cristiano Casa hanno accolto nella cucina dei Creative moments della Fiera internazionale del tartufo bianco d’Alba gli chef Enrico Crippa, la famiglia Cerea e Andrea Nizzi per un cooking show improntato sulla qualità dell’offerta italiana del cibo e del vino.
La giornata, che ha consolidato la collaborazione tra le città di Alba, Bergamo e Parma già avviata con la costituzione del Distretto italiano della gastronomia Unesco nel mese di ottobre, ha visto la preparazione di speciali piatti dei cuochi stellati: l’albese Enrico Crippa ha proposto “La terra: crema di patate, lapsang souchong”, Andrea Nizzi, presidente del Parma quality restaurant, ha presentato “Forza quattro”, ovvero cappelletti di 4 colori, con 4 ripieni e a 4 mani su salsa di parmigiano reggiano e polvere di prosciutto, mentre la famiglia Cerea di Bergamo ha portato in tavola “Rivisitazione della crespella con fonduta al branzi”.
L’assessore Emanuele Bolla, ha commentato: «Un grande momento di celebrazione della gastronomia italiana, reso possibile grazie alla collaborazione tra città e chef di eccellenza. Siamo davvero onorati di aver potuto presentare questa offerta di distretto, che mette insieme il meglio del cibo e del vino delle nostre straordinarie comunità».
Lorenzo Germano
