ALBA Valorizzare la ricchezza e la varietà regionale dei pani in Italia. Offre un viaggio nel gusto e nella tradizione regionale italiana il nuovo progetto che Nutella realizza in collaborazione con l’Università di Scienze gastronomiche di Pollenzo. Una vera e propria lente di ingrandimento sui pani d’Italia realizzata dai docenti dell’ateneo, promosso nel 2004 dall’Associazione internazionale Slow Food, tra oltre 200 specialità presenti nel Paese. Per scoprire le origini, la storia, le caratteristiche dei primi pani selezionati, basta collegarsi all’hub dedicato sul sito www.nutella.it, dove si trovano schede, immagini e curiosità insieme ai migliori abbinamenti a colazione per ciascuna tipologia.
«Questa iniziativa vuole celebrare la ricchezza e la diversità culturale del nostro Paese», spiega Alessandro d’Este, presidente e amministratore delegato di Ferrero commerciale Italia. «Raccontare l’antica arte dei panificatori e le tantissime varietà di pani che abbiamo in Italia, vuol dire viaggiare da Nord a Sud alla riscoperta delle nostre tradizioni». Aggiunge Carlo Petrini, presidente dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo: «Queste specialità territoriali rappresentano lo spunto per conoscere una storia fatta di uomini e donne, agricoltura e rispetto per le materie prime. Il lavoro svolto dall’Università nel raccontare le caratteristiche dei pani regionali s’inquadra in uno scenario più ampio di valorizzazione e invita a scoprire le ricchezze gastronomiche del nostro Paese».
Ansa
