Le cifre del report di fine anno dell’Onaf (Organizzazione nazionale assaggiatori formaggi) brillano una più dell’altra, segnale di un’energia positiva che si nasce dalle 41 delegazioni sparse in tutta Italia. […]
Nell’assemblea che si è svolta alla cooperativa Piemonte latte di Savigliano, la delegazione di Cuneo dell’Onaf (Organizzazione nazionale assaggiatori formaggi) ha rinnovato il Consiglio e ha nominato il delegato provinciale per il quadriennio 2023-2027. […]
Piercarlo Adami è stato riconfermato presidente dell’Onaf (Organizzazione nazionale assaggiatori formaggi) per il quadriennio 2022-2026. […]
La convention annuale dell’Onaf (Organizzazione nazionale assaggiatori di formaggi) , in programma l’11-12 giugno al castello di Grinzane Cavour, oltre ad appuntamenti istituzionali, come l’assemblea chiamata a eleggere il Consiglio nazionale, proporrà il primo incontro tra i vari organismi di assaggiatori. […]
FORMAGGI Si è svolta a Bergamo, nell’ambito della rassegna Forme, la finale del primo concorso per il miglior assaggiatore di formaggi d’Italia promosso dall’Onaf in occasione del trentennale di fondazione. Il successo è andato alla […]
GRINZANE CAVOUR Dal 18 al 20 ottobre Bergamo sarà la capitale internazionale del formaggio, ospitando sia la rassegna Forme, giunta alla quarta edizione, sia il World cheese awards, concorso che per la prima volta fa […]
ASTI Aprono ufficialmente le iscrizioni al primo percorso accademico dedicato all’assaggio tecnico del vino. Sumav (Scuola universitaria per maestri assaggiatori di vino), istituita dal Dipartimento di scienze agrarie, forestali e alimentari dell’Università di Torino in collaborazione […]
FORMAGGI Una trentina d’anni fa, quando Giacomo Oddero decise di dare vita all’Onaf, in provincia di Cuneo per ogni litro di vino venivano prodotti quattro litri di latte. «Ma, mentre il vino aveva denominazioni di […]
GRINZANE CAVOUR Sarà la qualità nei formaggi il filo conduttore dell’Onaf convention, che l’8-9 giugno, al castello di Grinzane Cavour (sede dell’Organizzazione nazionale assaggiatori formaggi), celebrerà i trent’anni dell’associazione. Il programma della due giorni dedicata […]
INTERVISTA Francesco Iacono è il nuovo direttore generale dell’Onav (Organizzazione nazionale assaggiatori vino). Laureato in scienze agrarie a Piacenza, agronomo ed enologo, è stato per anni ricercatore al prestigioso istituto di San Michele all’Adige e, in […]
GRINZANE CAVOUR Pier Carlo Adami, sindaco di Paroldo, è stato confermato presidente nazionale dell’Onaf (Organizzazione nazionale assaggiatori formaggi) per il prossimo quadriennio. L’elezione è avvenuta a Roma, nel corso della prima riunione del Consiglio nazionale. L’Organizzazione […]