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Corso Onav di secondo livello alla cantina sociale di Santo Stefano Belbo

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SANTO STEFANO BELBO Si è svolta nei giorni scorsi un’intera giornata di lezione relativa al corso per esperti assaggiatori di vino dell’Onav, l’Organizzazione nazionale assaggiatori di vino, organizzata dalle sezioni di Alba, Alessandria e Asti. Il direttore generale dell’Onav, Francesco Iacono, ha illustrato ai corsisti presenti l’enografia della Lombardia, dell’Emilia Romagna, delle Marche, dell’Abruzzo e del Molise e ha guidato l’assaggio tecnico di 14 vini provenienti da queste aree viticole, soffermandosi sulle caratteristiche dei vini e dei vitigni utilizzati per la loro produzione.

Il corso di secondo livello ha lo scopo di far conoscere le zone viticole e i vini sia nazionali, sia internazionali: si svolge in 15 lezioni, al termine delle quali, dopo l’esame finale, sarà rilasciato il diploma di esperto assaggiatore di vino. Sei di queste lezioni si svolgono presso cantine del territorio piemontese. Dopo la tappa presso la cantina sociale Vallebelbo di Santo Stefano Belbo, nel cuore della zona di produzione del Moscato d’Asti, sabato 10 giugno il corso si terrà tra i vigneti del Barolo nella storica cantina di Giovanni Sordo a Castiglione Falletto. Per informazioni si può consultare il sito www.onav.it.

Fabio Gallina

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