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Fiera del tartufo di Alba. Oggi è il giorno di Ama la carne

Fiera del tartufo di Alba. Oggi è il giorno di Ama la carne

ALBA È in corso Ama la carne, la manifestazione organizzata dall’Associazione macellai albese, che fa parte dell’Aca.

Fiera del tartufo di Alba. Oggi è il giorno di Ama la carne 1

In piazza Pertinace, le cinque macellerie albesi del sodalizio propongo la carne della sottorazza albese della coscia.

In tarda mattinata, si è svolto un momento di confronto con le autorità e con Alberto Brugiapaglia, docente del Dipartimento di scienze zootecniche dell’Università di Torino, che ha sottolineato le qualità organolettiche uniche della sottorazza albese.

 

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