ALBA Gli alunni di terza elementare dell’Umberto Sacco hanno visitato, mercoledì 25 settembre, un altro istituto presente nel quartiere Moretta, l’enologica. Insieme agli studenti più grandi e al professor Renzo Binello hanno potuto conoscere come è strutturata la scuola e le principali caratteristiche della vite.
Successivamente, armati di forbici e sparsi tra i filari si sono cimentati nella vendemmia In seguito il gruppo si è spostato in cantina e ai piccoli è stato fatto osservare da vicino come avviene il processo di vinificazione. Nel laboratorio di microbiologia i professori Angelo Pecci e Pasquale Cossentino hanno illustrato cosa succede durante la fase iniziale della fermentazione e ogni bambino ha potuto osservare i lieviti tramite il microscopio.
Davide Barile
