ENOGASTRONOMIA – Il Piemonte si mette in evidenza nella Falstaff Restaurant Guide Italia 2027, presentata oggi, lunedì 28 settembre, a Milano. A conquistare il riconoscimento più prestigioso è Piazza Duomo di Alba, proclamato Ristorante dell’anno e, contemporaneamente, vincitore del premio regionale nella categoria ristoranti.
Accanto al locale albese, altri due indirizzi piemontesi salgono sul gradino più alto delle rispettive categorie regionali: Cacciatori Cartosio, di Cartosio nell’Alessandrino, è la migliore trattoria, mentre Sestogusto, a Torino, si aggiudica il riconoscimento come migliore pizzeria del Piemonte.
A completare il risultato piemontese c’è il Premio Leggenda, assegnato a Luisa Valazza del ristorante Al Sorriso di Soriso, in provincia di Novara.
La nuova guida di Falstaff Italia nasce dal lavoro di giornalisti enogastronomici, critici del gusto e professionisti del settore, affiancato dalle segnalazioni della community. L’obiettivo è valutare l’esperienza nel suo complesso, non limitandosi alla proposta gastronomica ma considerando anche location, servizio di sala e accoglienza.
Il database italiano comprende 3mila indirizzi ed è integrato con quello europeo del network Falstaff.
Nel corso della presentazione milanese sono stati assegnati oltre 80 Restaurant Awards Falstaff Italia 2027, tra premi speciali e regionali. Tra i riconoscimenti nazionali figurano anche Niko Romito, del Ristorante Reale di Castel di Sangro, come Chef dell’anno; Lukas Gerges, dell’Atelier Moessmer Norbert Niederkofler di Brunico, come Sommelier dell’anno; e Marco Pinna, di Seta by Antonio Guida al Mandarin Oriental di Milano, come Pastry Chef dell’anno.
«L’Italia è il Paese più complesso e più raccontato al mondo dal punto di vista gastronomico, non volevamo aggiungere l’ennesima classifica ad un settore che di classifiche ne ha già fin troppe» commenta Alessia Manoli, curatrice della Falstaff Restaurant Guide Italia 2027.
«Nessuna guida potrà mai dire l’ultima parola sulla cucina italiana, noi abbiamo semplicemente provato a fare la fotografia più onesta possibile di questo momento, sapendo già che tra un anno sarà cambiato tutto. Il nostro obiettivo è fornire ai lettori gli strumenti per scegliere con più consapevolezza dove sedersi a tavola.»
La Falstaff Restaurant Guide Italia 2027 è disponibile in formato cartaceo, acquistabile online e nelle principali librerie, e gratuitamente tramite App per dispositivi mobili.
