CANALE Il Fuoritempo, ristorante guidato da Davide Di Bilio e presente nel panorama della pizza contemporanea italiana, ha scelto di rafforzare il proprio legame con il Roero investendo sulla cultura e annunciando una nuova iniziativa a Santo Stefano. Nei giorni scorsi è stata inaugurata, sulle pareti esterne del locale canalese, l’opera Mi farò strada tra cento miliardi di stelle, realizzata da Guerrilla spam, anche in vista di Alba capitale italiana dell’arte contemporanea 2027, per sottolineare il ruolo che l’arte pubblica può assumere fuori dai grandi centri urbani. L’opera si sviluppa sui due lati esterni dell’edificio e affronta, attraverso il linguaggio simbolico del collettivo, il tema dello scorrere del tempo. Su un lato, un personaggio cerca di raggiungere il sole seguendo una linea luminosa a spirale. Sul lato opposto viene invece rappresentato un labirinto di ingranaggi e orologi meccanici ispirati ai manoscritti dello scienziato arabo Al-Jazar.
L’intervento, commissionato dai gestori del Fuoritempo con il contributo e la collaborazione del proprietario del-
l’immobile Pier Maccagno, nasce anche dall’incontro con il lavoro di Guerrilla spam nel Roero. Il collettivo aveva già realizzato, nell’autunno del 2025, un murale alla bocciofila di Santo Stefano. All’inaugurazione hanno preso parte, oltre ai sindaci di Canale e Santo Stefano Roero, Enrico Faccenda e Giuseppina Facco, e all’assessora al protagonismo giovanile di Alba, Lucia Vignolo, numerosi cittadini ed esponenti del mondo dell’arte e della cultura del territorio. La serata si è aperta ed è stata accompagnata da un concerto dei Tritoni del Roero, suonatori di conchiglie scelti in relazione ai contenuti del murale. Nell’opera compare il dettaglio di un gatto che suona una conchiglia, richiamo all’antica tradizione roerina legata al periodo pasquale e a una più ampia tradizione millenaria di suonatori diffusa in diverse parti del mondo.
Il collettivo Guerrilla spam, che ha firmato l’opera, nasce a Firenze nel 2010 con azioni spontanee di affissione urbana ed è oggi attivo tra street art, muralismo, installazioni e workshop in Italia e in Europa. Il gruppo, che ora vive a Torino e opera in tutta Europa, ha portato il proprio lavoro in scuole, comunità minorili, carceri, fondazioni e musei. Il suo linguaggio intreccia cultura alta e bassa, Oriente e Occidente, con riferimenti che spaziano dalle incisioni rupestri europee all’arte murale dell’Africa sub-sahariana, fino alle avanguardie degli anni Settanta. Durante l’inaugurazione, il Fuoritempo ha annunciato anche una seconda iniziativa che rafforza ulteriormente il suo legame con il Roero. L’esperienza del locale attivo a Chieri, si concluderà per concentrare energie e investimenti a Santo Stefano Roero, dove i titolari vivono.
La struttura di Chieri si trasferirà lungo il grande sentiero panoramico delle rocche, in una cascina di inizio Novecento, immersa in un contesto naturalistico segnato dalla presenza di un bosco di castagni secolari, dove Di Bilio (tre spicchi del Gambero rosso e presente nelle guide 50 Top pizza e Identità golose) cucinerà su prenotazione per piccoli gruppi. Tra le altre novità annunciate ci sono anche il finanziamento di un documentario dedicato alla storia e alla tutela delle pesche di Canale, già in fase di realizzazione. Per ulteriori informazioni visitare il sito www.fuoritempo.com, i social, contattare Virginia Scarsi al numero 328-10.70.833, oppure scrivere a media@fuoritempo.com.
Federico Tubiello
