Comunicato stampa
ALTA LANGA – La storica Fiera di Cravanzana, in programma martedì 1° settembre, metterà al centro il valore strategico della filiera corilicola piemontese: dal lavoro quotidiano dei produttori alla trasformazione industriale, fino alla valorizzazione della Nocciola Piemonte IGP sul mercato. Tra i protagonisti della giornata: Venchi, Fontana Nocciole, Piemonte Asprocor, Ascopiemonte ed il Consorzio per la tutela e la valorizzazione che rappresentano anelli fondamentali di una filiera che può generare qualità, continuità e riconoscibilità per il territorio. Il rapporto tra aziende di raccolta, trasformazione e industria dolciaria evidenzia quanto la competitività della nocciola piemontese dipenda dalla collaborazione concreta tra chi coltiva, chi seleziona e chi porta il prodotto finito ai consumatori.
Qualità e sostenibilità
La quinta edizione del Premio Qualità e Sostenibilità Venchi darà rilievo al lavoro dei corilicoltori e alla qualità delle nocciole conferite. Il concorso non è soltanto un momento celebrativo: richiama l’attenzione sull’importanza di pratiche agricole attente, della selezione del prodotto e della capacità della filiera di riconoscere economicamente il valore della materia prima. Saranno premiati i primi dieci classificati. Al primo andrà una maggiorazione di 20 euro al quintale, Iva inclusa, sul prezzo di acquisto alle condizioni di mercato; secondo e terzo premio ammonteranno rispettivamente a 600 e 400 euro. La partecipazione prevede la consegna di un chilogrammo di nocciole in guscio presso il Comune di Cravanzana e l’iscrizione entro le ore 16 del 28 agosto.
Dalla campagna al prodotto finale
La filiera della nocciola è fatta di passaggi interdipendenti: coltivazione, raccolta, essiccazione, stoccaggio, selezione, trasformazione e impiego nell’industria alimentare. In questo percorso, imprese come Fontana Nocciole svolgono un ruolo essenziale nel collegare le produzioni agricole alle esigenze qualitative, tecniche e commerciali dei trasformatori. Venchi, sponsor della manifestazione e nome storico della cioccolateria italiana, rappresenta invece lo sbocco industriale e il valore aggiunto che può nascere da una materia prima selezionata. Il Premio Qualità e Sostenibilità rende visibile questo legame: una nocciola ben coltivata e controllata non resta soltanto un prodotto agricolo, ma diventa ingrediente distintivo di lavorazioni alimentari ad alto valore.
Prospettive per il 2026
Alle 10.30, il confronto su Analisi e prospettive per la campagna corilicola 2026 riunirà la filiera piemontese per discutere le condizioni della nuova stagione. L’incontro offrirà un’occasione per riflettere sulla sostenibilità produttiva, sulla qualità richiesta dal mercato e sulla necessità di costruire relazioni stabili tra produttori, operatori della trasformazione e industria.
La Nocciola Piemonte IGP delle Langhe ispira la creatività
La manifestazione proporrà anche la seconda edizione della Competizione Amatoriale Nocciola, organizzata con la collaborazione della Federazione Internazionale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria. La gara, aperta a tutti, invita i partecipanti a realizzare un dolce a piacere (senza necessità di refrigerazione) ispirato al simbolo del territorio: la Nocciola Piemonte IGP delle Langhe. Ogni concorrente potrà presentare un solo dolce, da consegnare presso l’area convegni della fiera tra le nove e mezzogiorno. Una giuria di professionisti ed esperti del settore valuterà le creazioni, premiando i dieci migliori elaborati nel pomeriggio, alle 15.30. Tra i giudici annunciati figurano Silvano Baldi di Bisco Academy e Maria Concas, campionessa italiana di Cake Design. La Fiera di Cravanzana vuole così celebrare una nocciola che, oltre a essere simbolo delle Langhe, nasce dall’impegno condiviso di produttori, imprese e persone che ogni giorno lavorano con passione per valorizzare il proprio territorio.
