CHEESE – Assegnato il premio Resistenza casearia, che celebra chi continua a produrre formaggi e alimenti rispettando naturalità, tradizione e benessere animale: è il riconoscimento che, a partire dal 2009, Slow food assegna a ogni […]
di Valter Manzone BRA – Le sue 100 capre vivono allo stato semi-brado a Roccaforte del Greco, sull’Aspromonte. Lui, Francesco Saccà, titolare di un’azienda agrozootecnica, con i suoi famigliari, ogni sera provvede allo loro mungitura, […]
di Valter Manzone BRA – La capra che era appena uscita del recinto è subito stata riaccompagnata dentro da Renato Maunero, dell’azienda agricola L’cravè di Cherasco, che poco dopo avrebbe animato il laboratorio con questi […]
di Dennis Bellonio BRA –Filo rosso dell’edizione 2025 e, dunque, dei mercati presenti nel centro cittadino dal 19 al 22 settembre, sarà il mondo della gastronomia al naturale: oltre chiaramente al formaggio, saranno infatti protagonisti il […]
di Valter Manzone BRA – Cenere, paglia, fieno e foglie d’olivo. Sono gli ingredienti naturali sotto i quali vengono stagionati i loro pecorini. Stefano, figlio di Onelio Matteassi, gestisce oggi il caseificio a Foiana delle Chiana […]
di Valter Manzone BRA – Correva l’anno 1489 e il 5 febbraio, a Tortona, i festeggiamenti per il matrimonio di Isabella d’Aragona e Gian Galazzo Sforza, duca di Milano, erano al culmine. Durante la celebre […]
di Marco Fiorini BRA – Oggi, venerdì 19 settembre è stata inaugurata un’esposizione delle opere del braidese Riccardo Testa con vernissage alle 18 nei locali di via Vittorio Emanuele 253 a Bra. La mostra è […]
di Chiara Bonetto BRA –Per vivere al meglio la nuova edizione di Cheese e non perdersi nessuna delle molte attività proposte, ecco alcune indicazioni utili su orari e logistica. L’evento, in programma dal 19 al […]
di Valter Manzone BRA – Da oggi (venerdì 19 settembre) a lunedì (22 settembre) la città di Bra si trasforma in un crocevia di sapori, saperi e tradizioni. Con un’atmosfera vibrante e il profumo del […]
di Marco Fiorini “Concerto per Cheese” BRA – Domenica 21 settembre alle 18.30 la banda cittadina Giuseppe Verdi sarà presente in concerto in piazza Caduti per la libertà nell’ambito delle manifestazioni che faranno da cornice […]
di Marco Fiorini BRA – A distanza di ormai trent’anni dal suo esordio la grande rassegna biennale dedicata ai formaggi a latte crudo, organizzata da Slow food e dal Comune di Bra, torna per la […]
di Valter Manzone BRA – C’è aria di Cheese in ogni angolo della città. Aspettando l’inaugurazione di domani mattina (venerdì 19 settembre) gli stand degli espositori cominciano ad animarsi. C’è chi scarica dai furgoni la […]
BRA – Un viaggio nei sapori del Piemonte, alla scoperta di abbinamenti sorprendenti tra formaggi tipici e birre agricole. È l’obiettivo della nuova guida realizzata da Onaf Cuneo (Organizzazione nazionale assaggiatori di formaggio) e dal […]
di Valter Manzone BRA – L’aveva ideata l’affinatore braidese Fiorenzo Giolito insieme all’amica Gina Spitaleri. La Maratoma è una corsa podistica che prevede un percorso pari a un sesto dei 42 chilometri e 195 metri […]
Il nuovo numero di Gazzetta d’Alba è disponibile in edicola e in formato digitale da martedì 16 settembre. Leggi qui le notizie principali […]