di Lino Ferrero SANFRÈ – Un’esperienza che va oltre le aule scolastiche, fatta di incontri, sapori e storie. Questo è il bilancio della partecipazione dei giovani di Sanfrè a Cheese, l’evento internazionale che celebra il […]
di Marco Fiorini BRA – «Cheese si conferma la manifestazione internazionale più importante dedicata ai formaggi a latte crudo, ma anche una straordinaria occasione per mettere al centro il cibo come strumento di apertura, dialogo, […]
BRA – Obiettivo centrato per le classi terze liceo Leonardo da Vinci di Alba che, venerdì 19 settembre, hanno partecipato ai laboratori proposti dal dipartimento di Scienze naturali con la collaborazione di Slow food Italia. […]
BRA – Non tutti sanno che in Spagna, negli anni pari, si svolge una fiera gemella di Cheese: si chiama Fromago e si tiene a Zamora, una cittadina di circa 50mila abitanti, non lontana da Salamanca. […]
di Valter Manzone e Andrea Olimpi BRA – Nella giornata di oggi, domenica 21 settembre 2025, durate la manifestazione Cheese in corso nella cittadina, è stato organizzato un presidio davanti al Comune, con lo scopo […]
CHEESE – Assegnato il premio Resistenza casearia, che celebra chi continua a produrre formaggi e alimenti rispettando naturalità, tradizione e benessere animale: è il riconoscimento che, a partire dal 2009, Slow food assegna a ogni […]
di Valter Manzone BRA – Le sue 100 capre vivono allo stato semi-brado a Roccaforte del Greco, sull’Aspromonte. Lui, Francesco Saccà, titolare di un’azienda agrozootecnica, con i suoi famigliari, ogni sera provvede allo loro mungitura, […]
di Valter Manzone BRA – La capra che era appena uscita del recinto è subito stata riaccompagnata dentro da Renato Maunero, dell’azienda agricola L’cravè di Cherasco, che poco dopo avrebbe animato il laboratorio con questi […]
di Valter Manzone BRA – Cenere, paglia, fieno e foglie d’olivo. Sono gli ingredienti naturali sotto i quali vengono stagionati i loro pecorini. Stefano, figlio di Onelio Matteassi, gestisce oggi il caseificio a Foiana delle Chiana […]
di Valter Manzone BRA – Correva l’anno 1489 e il 5 febbraio, a Tortona, i festeggiamenti per il matrimonio di Isabella d’Aragona e Gian Galazzo Sforza, duca di Milano, erano al culmine. Durante la celebre […]
di Marco Fiorini BRA – Oggi, venerdì 19 settembre è stata inaugurata un’esposizione delle opere del braidese Riccardo Testa con vernissage alle 18 nei locali di via Vittorio Emanuele 253 a Bra. La mostra è […]
BRA – «Siamo dentro al mondo e vediamo come, da tempo, la fame e la malnutrizione siano usate come arma di guerra. Siamo in presenza di qualcosa di mai visto, dove si uccide con determinazione la […]
di Marco Fiorini BRA – L’Università di scienze gastronomiche con sede nella frazione braidese di Pollenzo organizza nei giorni di Cheese una lotteria a sostegno della realizzazione di borse di studio per gli studenti. La vendita […]
di Valter Manzone BRA – Da oggi (venerdì 19 settembre) a lunedì (22 settembre) la città di Bra si trasforma in un crocevia di sapori, saperi e tradizioni. Con un’atmosfera vibrante e il profumo del […]
di Marco Fiorini “Concerto per Cheese” BRA – Domenica 21 settembre alle 18.30 la banda cittadina Giuseppe Verdi sarà presente in concerto in piazza Caduti per la libertà nell’ambito delle manifestazioni che faranno da cornice […]