I tajarin di Gemma sono arrivati anche a Bruxelles
Nei giorni scorsi i tajarin di Gemma sono arrivati a Bruxelles. La cuoca di Roddino ha partecipato a un’iniziativa promossa dalle Regioni Piemonte e Liguria. […]
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Una valigia di tajarin per raccontare in Slovacchia lo spirito della Langa
di Luciano Bertello DIARIO DI BORDO – Chissà se qualcuno progetterà mai una valigia per il trasporto dei tajarin freschi? Nell’attesa, Maurizio si è ingegnato, per cui potrebbe benissimo fare da consulente. Del resto e […]
I tajarin di Gemma per la presidente del Parlamento europeo
Durante la visita in Piemonte della presidente del Parlamento europeo Roberta Metsola c’è stato anche spazio per un momento non istituzionale ma «Semplice, emozionante e autentico», come lo ha definito il sindaco di Roddino Marco Andriano. […]
Le custodi della tradizione: i tajarin al ragù bianco di coniglio di Elena
A TAVOLA La nostra esperta di gastronomia Chiara Nervo, già autrice della rubrica Gazzetta del gusto, ci conduce alla scoperta delle ricette della tradizione insieme alle custodi della cucina di Langa e Roero. In ogni […]
Sabato 22 la notte è romantica nel borgo antico di Monforte
Sabato 22 a Monforte si festeggia la Notte romantica nei borghi più belli d’Italia, circuito di cui il paese fa parte. […]
Treiso piange la cuoca Pina Bongiovanni
TREISO Sarà celebrato nel pomeriggio di domani (mercoledì 31 maggio), alle 15.30, nella chiesa parrocchiale di Maria Vergine Assunta, il funerale di Giuseppina Bongiovanni, la cuoca della locale Osteria dell’Unione dove, nella seconda metà degli […]
La storia dei tajarin a Striscia la notizia
TELEVISIONE Nella puntata di Striscia la notizia in onda, lunedì 30 maggio, Gerry Scotti propone una gustosa recensione del libro Piccola storia dei tajarin scritto da Luciano Bertello (editore Slow food) e presentato nelle scorse settimane […]
I tajarìn, una storia di gusto raccontata da Luciano Bertello
Oggi, venerdì 22 luglio, alle 13.30 il libro Piccola storia dei tajarin di Luciano Bertello sarà protagonista di un servizio di Rai2 Eat Parade. Un’altra bella vetrina dopo la presentazione di lunedì 30 maggio di […]
Abitare il piemontese: la parola della settimana è Tajaȓin
Tajaȓin (tagliolini): varietà di pasta all’uovo, fatta a mano e dalla forma allungata, tipica delle Langhe. C’è chi prova con tagliatelle, ma sappiamo che tagliatelle non sono, altri tentano con tagliolini, oppure taglierelli. Fatto è che […]
I tajarin conditi a l’aria dl’uss: la scuola di Gemma nella sua osteria
Gemma racconta il suo amore per la cucinapartendo dai famosi i tajarin di sua nonna, sottili come i capelli d’angelo e conditi con quel poco che c’era. […]