Il portentoso Sal di Canale: Luciano Bertello ne spiega le virtù

Luciano Bertello
Luciano Bertello

MONTICELLO Giovedì 29 settembre, alle 17,  presso la casa vacanze Rocche di Montexelo si svolgerà un interessante incontro culturale dedicato a un prodotto tipico del Roero di cui oggi parlano soltanto gli anziani: il Sal di Canale.
A rinverdire la memoria di questo prodotto naturale saranno il prof. Luciano Bertello, già presidente dell’Enoteca regionale del Roero e attento studioso delle tradizioni di Langhe e Roero, e lo scrittore Giordano Berti, che ha recentemente ritrovato una copia di un libretto stampato a Venezia nel 1792 nel quale si elencano le virtù del Sal di Canale, che da alcuni anni era importato dalla Repubblica di Venezia per le sue qualità terapeutiche.

Banner Gazzetta d'Alba