Il tartufo bianco tocca la quotazione record di 700 euro l’etto

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Stelvio Casetta (a sinistra) nel Mercato del tartufo alla Fiera di Alba

Siccità e temperature molto al di sopra della media spingono il prezzo del tartufo alle stelle. Tra gli stand del cortile della Maddalena il prezioso Tuber raggiunge, sabato 28 e domenica 29 ottobre la quotazione record di 700 euro all’ettogrammo, indipendentemente dalla pezzatura.

Stelvio Casetta, presidente dell’associazione dei tartufai di Alba spiega: «Nonostante la quotazione altissima i pochi tartufi in vendita nel Mercato della Maddalena sono andati a ruba. La voglia di tartufo bianco è più forte del prezzo».

Ora è attesa la pioggia i cui effetti si vedranno, però non prima di fine novembre. Per questo non è da escludere che il prezzo dei tartufi possa ancora crescere nelle prossime settimane, toccando quotazioni mai raggiunte in precedenza.

Marcello Pasquero

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