ALBA Lo chef Federico Gallo è nato a Torino; dopo il diploma inizia a viaggiare, prima in Italia, soprattutto in Toscana, e poi dal Messico agli Stati Uniti, al Nord Europa. Queste esperienze hanno aiutato Federico a proporre, accanto ai classici prodotti locali, anche materie prime tradizionali dei luoghi che ha visitato, creando così menu “stagionali” estremamente interessanti e vari.
La sua cucina è la perfetta combinazione tra tradizione e innovazione, miscelando prodotti tradizionali piemontesi, toscani e non solo, che permette la realizzazione di piatti straordinari ricchi di profumi, colori e sapori.
L’inizio della cena didattica, preparata dallo chef con la collaborazione degli studenti dell’Accademia alberghiera Apro, è previsto per le 19.30 dell’8 febbraio.
Il prezzo è di 55 euro. Per Informazioni e prenotazioni, fino ad esaurimento posti: telefono e Whatsapp: 324-02.29.618; e-mail accademia.alberghiera@aproformazione.it.
