ENOLOGIA Proseguirà anche in autunno il tour Alta Langa Docg: anima di un territorio, progetto che il Consorzio Alta Langa ha ideato e iniziato nel maggio scorso. Tra le ultime settimane di maggio e le prime di giugno, il consorzio ha dato vita ad appuntamenti tra Torino (con Piermassimo Cirio del ristorante Madonna della neve di Cessole), Milano (con Gemma Boeri dell’osteria di Roddino) e Genova (con Vilma Forneris della Vecchia osteria di Castellino Tanaro): più di 60 ospiti tra ristoratori, enotecari, sommelier e giornalisti specializzati sono intervenuti agli incontri per dialogare sui vini Alta Langa.
Spiega la presidente del consorzio, Mariacristina Castelletta: «Il tour proseguirà in autunno con tre nuove tappe tra Roma, Napoli e Verona». E aggiunge: «È un format inedito che ha riscontrato grande apprezzamento; siamo tutti insieme intorno a un’unica tavola per approfondire la conoscenza della nostra denominazione attraverso l’assaggio guidato di cinque vini che rappresentano le diverse tipologie previste dal nostro disciplinare». Le fa eco il direttore del consorzio, Paolo Rossino: «Con questa iniziativa si promuove anche il territorio di origine, adottando delle azioni ad ampio raggio che permettono di far conoscere l’autenticità e la bellezza dell’Alta Langa attraverso la chiave di lettura gastronomica».
