TORINO Il documentario Il mondo del tartufo in Italia. Storie di alberi, cani, cercatori, con la regia di Remo Schellino e sotto la direzione scientifica di Piercarlo Grimaldi, sarà proiettato lunedì 30 settembre alle 12 a Terra madre, il salone del gusto di Torino.
Il film, promosso da Associazione cerca e cavatura del tartufo, Associazione nazionale Città del tartufo, Federazione nazionale associazioni tartufai italiani e realizzato in collaborazione con l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, esplora attraverso interviste ai cercatori di tartufi delle diverse Regioni italiane conoscenze e pratiche che sono state riconosciute patrimonio immateriale da parte dell’Unesco.
Intervengono:
- Remo Schellino, regista del documentario
- Piercarlo Grimaldi, direttore scientifico
- Michele Boscagli, presidente Associazione nazionale Città del tartufo
- Fabio Cerretano, presidente Federazione nazionale tartufai italiani
- Antonio Degiacomi, presidente Comunità cerca e cavatura del tartufo in Italia.
