MAGLIANO ALFIERI Domenica 2 marzo, alle 17, la biblioteca civica di Magliano Alfieri ospiterà, nell’ambito della rassegna letteraria e teatrale “Se una sera d’inverno…”, il ricercatore albese Davide Risso e il suo libro De gustibus. Laureato in scienze naturali e biologiche con una formazione tra Pisa, Bologna, Washington e Seattle e con un dottorato in genetica del gusto, Risso è attualmente ricercatore in una multinazionale del settore alimentare. Autore di molte divulgazioni scientifiche e scrittore per passione, ha pubblicato il romanzo Giallo di sera (BookaBook narrativa) e molti racconti, diffusi su riviste letterarie italiane e statunitensi. Come divulgatore, Risso ha curato la voce “Il gusto degli italiani” per l’enciclopedia Cultura del cibo (Utet grandi opere). De gustibus, scritto con la collega Gabriella Morini, autrice di 53 pubblicazioni scientifiche su riviste internazionali, racconta gli aspetti storici e scientifici del senso del gusto, analizzando come questo senso si ponga al centro del processo evolutivo della specie umana.
Roberto Savoiardo
