di Lino Ferrero
Nel cuore del Roero, tra colline che si rincorrono disegnando scenari di rara bellezza, c’è una cantina che continua a raccontare il territorio con passione, coerenza e uno sguardo sempre rivolto al futuro. L’Azienda Agricola Selezione Teo Costa si prepara ad accogliere appassionati e curiosi per un appuntamento speciale: il debutto ufficiale di Teodoro, il nuovo Langhe Arneis della casa.
Sabato 7 febbraio, la sede di Via San Salvario a Castellinaldo d’Alba si trasformerà nel teatro di un’esperienza sensoriale esclusiva. Il primo assaggio di Teodoro non sarà una semplice degustazione, ma un vero e proprio viaggio alla scoperta dell’anima dell’Arneis, vitigno simbolo di queste terre, capace di esprimere qui tutta la sua freschezza ed eleganza.
Per permettere a ogni ospite di vivere l’esperienza con il giusto ritmo, l’evento si articolerà in due momenti della giornata: al mattino, dalle 10 alle 13, e nel pomeriggio, dalle 14.30 alle 18.
A celebrare il nuovo Langhe Arneis non poteva mancare un accompagnamento all’altezza. Teo Costa ha scelto di valorizzare le eccellenze del territorio proponendo, accanto al calice di Teodoro, una vera rarità gastronomica: il prosciutto crudo di suino nero piemontese, tagliato rigorosamente al coltello.
La sua sapidità avvolgente e la straordinaria morbidezza incontreranno le note floreali e fruttate dell’Arneis, dando vita a un abbinamento armonioso che racconta, sorso dopo sorso, la ricchezza e l’identità del Piemonte.
