ALBA – Da questa mattina, 11 aprile, ha aperto i battenti il Mercato del tartufo bianco d’Alba, nel cortile della Maddalena.
La stagione sembra essere cominciata con segnali incoraggianti. Stelvio Casetta, dell’associazione trifolao albesi, racconta: “Sono pochi, come ci aspettavamo, ma buoni e profumati. Lo scorso anno il profumo era scarso in questa stagione: siamo soddisfatti”, dice, mentre mostra i primi esemplari.
Il prezzo? Si parte da 400-450 euro all’etto, con picchi di 500 e oltre per gli esemplari migliori.
