di Lino Ferrero
BRA – Domani, domenica 18 ottobre, dalle 8 alle 17, sotto l’ala di corso Garibaldi, tornano i produttori di Slow Food con le loro specialità. Protagonisti della giornata saranno l’azienda agricola Ornato e l’azienda agricola Biulot, con una proposta tutta da scoprire: la salsiccia ai porri. A Bra, la terza domenica del mese è ormai un appuntamento atteso da chi ama mangiare bene, scegliere prodotti genuini e conoscere le persone che li realizzano. Sotto l’ala di corso Garibaldi torna il Mercato della Terra, il mercato dei produttori legati a Slow Food che, da ormai otto anni, anima la città con una ricca varietà di prodotti e un pubblico sempre più affezionato.
Un appuntamento che, nel corso del tempo, ha saputo conquistare una clientela eterogenea: famiglie, appassionati di gastronomia e consumatori attenti alla qualità delle materie prime, alla provenienza degli alimenti e al rispetto della stagionalità. Il segreto è nella possibilità di incontrare direttamente chi coltiva, alleva e trasforma, riscoprendo il valore di una spesa fatta di fiducia, conoscenza e attenzione al territorio. Dal produttore al consumatore, nel segno di Slow Food
Il Mercato della Terra non è soltanto un luogo dove acquistare prodotti alimentari, ma uno spazio di incontro e condivisione, in cui il cibo diventa il filo conduttore di storie, tradizioni e saperi. I produttori presenti propongono una varietà di alimenti legati al territorio e alla stagionalità, seguendo i principi di Slow Food: cibo buono, pulito e giusto, rispettoso dell’ambiente e del lavoro di chi lo produce. La filiera corta permette di accorciare le distanze tra campagna e città, favorendo un rapporto diretto tra produttori e consumatori e dando valore alle piccole realtà agricole e artigianali. In questi otto anni, il mercato è diventato un punto di riferimento per molti braidesi e non solo, grazie alla varietà dell’offerta e alla possibilità di fare una spesa consapevole, sostenendo le economie locali e riscoprendo sapori autentici.
Il porro di Cervere incontra la salsiccia di Somano
Tra i protagonisti della giornata di domenica 18 ottobre ci sarà un incontro tutto da gustare: quello tra il porro di Cervere e la salsiccia di Somano. L’azienda agricola Ornato e l’azienda agricola Biulot presenteranno infatti la salsiccia ai porri, una proposta che unisce due prodotti del territorio in un abbinamento capace di esaltare i sapori della tradizione piemontese. Un’occasione per scoprire una combinazione particolare, valorizzare le produzioni locali e lasciarsi incuriosire da una specialità che mette insieme ingredienti, saperi e identità gastronomiche del territorio.
Il Mercato della Terra di Bra rinnova così il suo invito a cittadini e visitatori: passeggiare tra i banchi, conoscere i produttori, riempire la borsa di buoni prodotti e concedersi il piacere di una spesa che racconta il territorio. L’appuntamento è per domenica 18 ottobre, dalle 8 alle 17, sotto l’ala di corso Garibaldi a Bra. Come ogni terza domenica del mese, il Mercato della Terra vi aspetta con i suoi produttori e tante specialità da scoprire.
