POLLENZO Mercoledì 11 maggio, alle 9.30, nella Sala rossa dell’Agenzia di Pollenzo Carlo Petrini discuterà della nuova edizione del suo libro Buono, pulito e giusto con gli studenti dell’Università di scienze gastronomiche, mentre i docenti dell’ateneo lo interpelleranno sui temi chiave dell’opera, a partire dalle connessioni con la loro area di insegnamento.
