MONTEU ROERO – Domenica 3 maggio verrà inaugurato il Mercato della terra di Monteu Roero, paese distante appena una decina di chilometri da Bra e dalla sede centrale di Slow food. L’appuntamento di Monteu si svolgerà, d’ora in poi, in piazza Roma ogni prima domenica del mese, dalle 9 alle 13.30 con dodici produttori.
Spiega il coordinatore del mercato Paolo Pertusio: «Mi sono occupato personalmente di selezionare con attenzione chi sarà presente perché l’idea stessa del mercato è nata dall’aver visto con i miei occhi che in altre fiere e altri mercati ci sono commercianti mascherati da agricoltori, cioè banchi che vendono prodotti altrui spacciati per propri». Nel caso del Mercato della Terra di Monteu Roero, invece, «li conosco tutti di persona: sono roerini Doc. Chi verrà a trovarci potrà fare la spesa a occhi chiusi» assicura Pertusio.
Tra mercato e turismo, naturalmente slow
Il percorso che ha portato all’avvio del mercato di Monteu Roero è cominciato circa un anno fa: sono stati organizzati alcuni mercati di avvicinamento, con ottimi riscontri da parte del pubblico. «Per me Slow food è una sorta di religione – prosegue – e so che esistono produttori che lavorano in maniera corretta, senza prendere in giro i consumatori: magari il fatturato cresce più lentamente, però intercettano un bacino di clienti profondamente interessati». Lui stesso può testimoniarlo: la sua azienda – produce formaggi di capra a latte crudo e fa parte del presidio Slow food dei prati stabili e pascoli – è coinvolta anche in Slow food travel Roero: «Siamo soddisfatti sia dal punto di vista del numero di persone che vengono a trovarci in azienda, sia dal tipo di turisti che ci visita. Entrano in punta di piedi, sono molto consapevoli. Ci sono tante persone nel mondo che sono interessate a vedere davvero quello che fai: condividerlo con loro mi riempie di gioia». Tutti i produttori del Mercato della terra di Monteu Roero sono già coinvolti in Slow food travel, che promuove un turismo lento a contatto con la biodiversità agricola, offrendo visite in azienda o ricettività, attività e degustazioni.
Chi andrà a fare la spesa al Mercato di Monteu Roero potrà trovare, oltre ai formaggi di Paolo Pertusio, frutta e verdure trasformate, vini, miele, nocciole, castagne, zafferano, mais da polenta, farine bianche, pane e pasta fresca, carni e insaccati, prodotti a base di tartufo, oltre alla tinca di Ceresole d’Alba, presidio Slow food e alla pera Madernassa, inclusa sull’Arca del gusto. «I produttori ruoteranno a seconda della stagionalità del prodotto – sottolinea Pertusio –. Il 3 maggio, ad esempio, avremo le fragole».
Ogni mese, in occasione del mercato verrà organizzata una «spesa consapevole con picnic in collaborazione con un tour operator locale: i clienti potranno parlare con i produttori, acquistare gli ingredienti al mercato e organizzarsi per pranzare al sacco in una delle aree attrezzate all’interno del territorio comunale». Informazioni e prenotazioni al numero 347-68.13.342. In concomitanza con il mercato sarà anche aperto e visitabile il castello di Monteu Roero, grazie all’associazione Bel Monteu.
Infine, gli organizzatori sono al lavoro per coinvolgere, in futuro, alcuni cuochi del territorio per la preparazione in loco di piatti preparati con le materie prime del mercato.
«Diverse realtà della ristorazione hanno già iniziato a collaborare con noi produttori: inconsapevolmente abbiamo creato un brand che piace molto».
Il Mercato della terra di Monteu Roero è sostenuto dalla donazione di Memorable homes, collezione di residenze con sede proprio nel cuore di Monteu Roero. Un contributo che nasce da una visione condivisa di turismo virtuoso e sostenibile: le strutture scelgono produttori e fornitori locali impegnati nella tutela dell’ambiente e nella valorizzazione delle materie prime del Roero, portando il territorio e le sue eccellenze direttamente all’esperienza degli ospiti.
