di Andrea Olimpi
ALBA – Si è conclusa ad Alba con grande successo la quarta edizione di “Tipicamente Uniche”, l’evento che ha riunito Alba, Bergamo e Parma, le tre Città Creative UNESCO per la Gastronomia italiane, nelle giornate di sabato 29 e domenica 30 novembre 2025, nell’ambito della 95ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba. L’iniziativa, promossa dalle Associazioni Commercianti Confcommercio delle tre città, ha rappresentato un importante momento di visibilità per le eccellenze enogastronomiche, consolidando la rete avviata nel 2022 con il protocollo d’intesa.
Lo spazio espositivo dedicato, all’interno del Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba e realizzato in collaborazione con l’Ente Fiera, ha accolto un pubblico numeroso e qualificato, composto da visitatori nazionali e internazionali. Qui è stato possibile conoscere e degustare i prodotti tipici delle tre città e approfondire il tour turistico congiunto realizzato dalle agenzie Langhe Experience, Brembo Viaggi e Parma Incoming.
Le giornate si sono aperte sabato 29 novembre con la conferenza stampa istituzionale nella sala consiliare del Comune di Alba, alla presenza delle Amministrazioni delle tre Città Creative e dei rappresentanti delle Associazioni Commercianti. Un momento di dialogo che ha permesso di illustrare i progetti comuni e ribadire l’impegno condiviso nel promuovere e valorizzare i territori attraverso la loro identità gastronomica.
A seguire, due Cooking Show hanno animato la Sala Beppe Fenoglio nel Cortile della Maddalena. Lo Chef Roberto Proto, del ristorante una stella Michelin Il Saraceno di Cavernago (BG), ha conquistato il pubblico con una cucina elegante e creativa radicata nella tradizione. Successivamente lo Chef Michele Pedretti, del ristorante KM90 Ristobottega Emiliana di Fidenza (PR), ha proposto un racconto gastronomico profondamente legato alle materie prime del territorio emiliano.
All’inaugurazione ufficiale erano presenti il sindaco di Alba Alberto Gatto, la vice sindaco e assessora alle Città Creative Unesco Caterina Pasini, la sindaca di Bergamo Elena Carnevali e il vicesindaco di Parma Lorenzo Lavagetto. Sono intervenuti inoltre: per l’Associazione Commercianti di Parma il presidente Vittorio Dall’Aglio e il direttore generale Claudio Franchini; per Bergamo il vicepresidente vicario Luciano Patelli, il vicepresidente Cristian Botti e il direttore Oscar Fusini; per Alba il presidente Giuliano Viglione, il direttore Fabrizio Pace e la vice direttrice Silvia Anselmo.
“Tipicamente Uniche”, giunta alla quarta edizione, si conferma un format capace di rafforzare il legame tra le Associazioni Commercianti delle tre Città Creative e di rappresentare un impulso significativo al turismo grazie al tour itinerante tra Alba, Bergamo e Parma. Il pacchetto turistico, rivolto in particolare ai mercati internazionali, propone un percorso tra eccellenze culinarie, paesaggi e patrimoni artistici, offrendo un’esperienza integrata di grande qualità.
«Siamo orgogliosi di aver ospitato la quarta edizione di Tipicamente Uniche nel contesto della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba – affermano per ACA il presidente Giuliano Viglione e il responsabile dell’Ufficio Marketing del territorio Marco Scuderi –. Una collaborazione nata su basi solide e condivise che, pur nelle rispettive specificità, rappresenta un esempio virtuoso di come territori unici possano unirsi per valorizzare eccellenze, tradizioni e professionalità, generando nuove opportunità».
Il sindaco di Alba Alberto Gatto e la vice sindaco Caterina Pasini aggiungono: «È stato un vero piacere accogliere la sindaca di Bergamo, Elena Carnevali, e il vicesindaco di Parma, Lorenzo Lavagetto. Prosegue e si rafforza la collaborazione tra le tre amministrazioni e le associazioni di categoria. Un lavoro condiviso che valorizza i prodotti enogastronomici e le peculiarità dei territori, con uno sguardo aperto anche al futuro e alle opportunità internazionali».
Galleria fotografica ©Barbara Guazzone
