di Lino Ferrero
A BRA’S il territorio si racconterà anche attraverso chi lo coltiva e lo trasforma ogni giorno. Tra i protagonisti della manifestazione enogastronomica organizzata da Ascom e Comune di Bra ci sarà il mercato della terra di Slow food, in programma domenica 20 settembre sotto i portici dell’ala della Rocca. Il mercato della terra sarà ancora una volta il punto d’incontro tra produttori e consumatori, dove il cibo avrà un volto, una storia e un’origine precisa. La filosofia di Slow food è quella del cibo buono, pulito e giusto, valorizzando qualità, rispetto per l’ambiente e giusta remunerazione del lavoro agricolo.
Saranno presenti 13 realtà produttive locali, con formaggi, miele, nocciole, patate dell’alta Langa, salumi, verdure, erbe aromatiche, vini, olio, marmellate, cosmetici al latte d’asina e altre specialità del territorio. Un’occasione per conoscere direttamente chi produce, scoprire i segreti delle lavorazioni e riscoprire il valore della filiera corta e della stagionalità. L’appuntamento sarà anche un momento di socialità e di educazione alimentare, con la possibilità di dialogare con i produttori e degustare le eccellenze locali. Ai visitatori sarà anche offerto un gelato.
