TORINO – In occasione delle Nitto ATP Finals, Torino si prepara a celebrare anche le eccellenze enogastronomiche del territorio. Nell’ambito del programma ufficiale di eventi “Il Set Perfetto”, si sono aperte le prenotazioni per Casa Gusto, la vetrina della tradizione culinaria torinese e piemontese promossa dalla Camera di commercio di Torino e dalla Regione Piemonte.
Dal 13 al 22 novembre, l’Archivio di Stato, in piazzetta Mollino, ospiterà un calendario di oltre 50 degustazioni guidate, offrendo a turisti e cittadini un viaggio tra i sapori autentici del territorio, le produzioni di qualità e le interpretazioni innovative della cucina piemontese.
Casa Gusto sarà aperta tutti i giorni dalle 11.30 alle 20.30, con chiusura anticipata alle 19 domenica 22 novembre.
Accanto alle degustazioni, i visitatori potranno scoprire una mostra curata dalla Fondazione Fila Museum, dedicata alla storia dell’abbigliamento sportivo del celebre marchio. L’ingresso all’esposizione sarà gratuito, mentre per partecipare alle degustazioni sarà necessaria la prenotazione obbligatoria, con un contributo simbolico di 5 euro, interamente devoluto alla Fondazione Ricerca Molinette.
I sapori del Piemonte protagonisti di Casa Gusto
Il programma è stato ideato per raccontare le storie delle imprenditrici e degli imprenditori del territorio, valorizzare i piatti della tradizione e proporre abbinamenti originali, accompagnati da una selezione dei migliori vini piemontesi.
A comporre l’offerta enogastronomica saranno i Maestri del Gusto di Torino e provincia, selezionati dalla Camera di commercio di Torino, Slow Food e Laboratorio Chimico camerale, insieme ai produttori delle selezioni Torino DOC e Torino Cheese.
Parteciperanno inoltre i Consorzi di Tutela dei prodotti a Denominazione di origine e Indicazione geografica, i Distretti del cibo del Piemonte, i ristoratori del circuito Mangébin, le associazioni di categoria, il mondo della cooperazione, i Caffè Storici e le organizzazioni nazionali degli assaggiatori ONAB, ONAV, ONAF, ONAS e ANAG.
Dalla trippa ai Ravioli ATP: tradizione e creatività
Tra gli appuntamenti più curiosi figurano tre iniziative ideate dai Maestri del Gusto: una colazione, un pranzo e una merenda d’autore, realizzati attraverso la collaborazione tra diverse aziende.
Il “Pranzo da Maestri” sarà dedicato alla riscoperta della trippa, piatto della tradizione popolare piemontese, mentre una speciale merenda proporrà un ritorno ai sapori di un tempo, con pane artigianale, olio del territorio e verdure fresche.
Il calendario comprenderà anche le Merende Sinoire firmate dai locali Mangébin, le degustazioni serali del progetto Extra Vermouth – L’Ora del Vermouth® di Torino e le incursioni internazionali delle “Cucine del mondo”.
Non mancheranno le creazioni gastronomiche ispirate al tennis, come i Ravioli ATP, preparati con acciughe, topinambur e porri, e le originali Meatball, palline da tennis realizzate con carne di vitello dai Maestri Macellai.
Vini DOC e DOCG, Asti Vibes e prodotti del territorio
Casa Gusto offrirà spazio anche al sistema agroalimentare piemontese, con le produzioni dei 16 Consorzi di Tutela, le specialità delle associazioni di produttori e una selezione di formaggi, salumi e frutta provenienti dai Distretti del cibo del Piemonte.
Particolare attenzione sarà riservata al patrimonio vitivinicolo regionale, attraverso masterclass dedicate alle grandi denominazioni DOC e DOCG.
Tra i protagonisti ci sarà l’Asti DOCG, riconosciuto come “vino dell’anno 2026”, insieme alle proposte di mixology serale, che comprenderanno il nuovo cocktail “Asti Vibes”.
Trentadue escursioni per scoprire Torino e il Piemonte
L’esperienza delle ATP Finals non si limiterà agli appuntamenti gastronomici. Sono aperte anche le prenotazioni per 32 escursioni e visite guidate, in programma dal 14 al 22 novembre, pensate per accompagnare turisti e visitatori alla scoperta del patrimonio storico, culturale e paesaggistico piemontese.
Le proposte comprendono visite alle botteghe storiche e ai mercati cittadini, percorsi in e-bike e itinerari fuori porta, dalla Valle di Susa al Canavese, dalla Val Germanasca alle Valli di Lanzo.
Anche per queste attività è previsto un contributo simbolico di 5 euro, che sarà devoluto alla Fondazione Ricerca Molinette.
Le prenotazioni sono disponibili sui portali turismotorino.org e www.visitpiemonte.com.
Un programma che affianca il grande tennis internazionale con la valorizzazione delle eccellenze piemontesi, trasformando le Nitto ATP Finals in un’occasione per conoscere il territorio attraverso gastronomia, cultura e turismo.
Redazione
