Di Pierangelo Vacchetto
ALBA – Che cosa mettiamo davvero nel piatto ogni giorno? E quanto le nostre scelte alimentari incidono sulla salute? A queste domande cercherà di rispondere il professor Franco Berrino, protagonista lunedì 16 novembre, alle 21, al Teatro Sociale di Alba, dell’incontro Il nostro veleno quotidiano.
Chi è Franco Berrino
Medico ed epidemiologo, per molti anni direttore del Dipartimento di Medicina preventiva e predittiva dell’Istituto nazionale dei tumori di Milano, Berrino è da tempo impegnato nella ricerca e nella divulgazione sui temi della prevenzione e degli stili di vita. Partendo dalla sua esperienza scientifica, guiderà il pubblico in un percorso attraverso le contraddizioni dell’alimentazione contemporanea: la qualità dei prodotti che acquistiamo, i processi di trasformazione industriale, il rapporto tra cibo e ambiente e le conseguenze delle nostre abitudini sul benessere individuale e collettivo.
Il cibo è al centro della prevenzione
Il cibo, infatti, non è soltanto nutrimento e piacere, ma rappresenta anche un elemento fondamentale nella prevenzione. Conoscere ciò che mangiamo, imparare a riconoscere la qualità degli alimenti e recuperare un rapporto più consapevole con la tavola significa interrogarsi sul nostro modo di vivere e sulla possibilità di tutelare meglio la salute. Il titolo dell’incontro, Il nostro veleno quotidiano, invita proprio a guardare con maggiore attenzione a ciò che spesso consumiamo senza porci troppe domande. Una riflessione che riguarda tutti e che mette in relazione responsabilità individuale, cultura alimentare e rispetto dell’ambiente. L’appuntamento è realizzato con il contributo di Banca d’Alba e NaturaSì, prodotto dal gruppo Anteprima.
