BAROLO Il paese si prepara per una nuova edizione di A tutta trippa. La tradizionale manifestazione si terrà domenica 30. Dalle 11, i visitatori saranno accolti con piatti di zuppa di trippa, preparata dai macellai barolesi secondo l’antica ricetta. Ci saranno anche salame di trippa e caldarroste e non mancheranno le altre specialità della cucina del territorio: formaggi e salumi Dop, salsiccia e polenta, acciughe, dolci a base di nocciola e le castagne di Garessio, preparate dai mundajè, oltre ovviamente al Barolo dei produttori locali. La giornata sarà accompagnata dalle musiche popolari del duo Barot Band.
Elisa Pira
