POLLENZO Oggi, sabato 18 febbraio, dalle 10.30, per Se la Langa è così si svolge l’evento “Tutto intorno al vino. Incontri e degustazioni” all’Università di scienze gastronomiche. Si propone di unire i rappresentanti della vitivinicoltura attuale con coloro che saranno chiamati a continuare il loro lavoro in futuro.
Durante la giornata, i partecipanti si siederanno a tavoli da dieci posti, dove tre produttori e sei giovani più un moderatore discuteranno su temi attuali e prospettive future del settore del vino.Il dialogo sarà basato sullo scambio di opinioni e il vino sarà presentato come prodotto che incarna una serie di valori culturali, in un momento in cui sta emergendo un movimento neoproibizionista. I temi affrontati durante l’incontro includeranno la sostenibilità, il cambiamento climatico, l’interpretazione e l’identità del Barolo e la gestione del territorio. Federico Piemonte dell’Unisg sarà uno dei coordinatori dell’incontro e spiega che “immagino che si porrà sul tavolo anche il tema dell’interpretazione e identità del Barolo e dei vini di Langa. E non potremo dimenticare la gestione del territorio: i paesi di qua e di là dal Tanaro sono ormai quasi diventati una meta turistica di massa in un’area che possiede delle fragilità”. Purtroppo, i posti sono già esauriti a causa dell’alta richiesta.
