PIZZA Riconosciuta e apprezzata in tutto il mondo, la pizza è il cibo che ancora oggi conserva la sua originaria anima democratica: gli amanti della Margherita continuano a trovarla nei menù in tutta la sua semplicità, ma la pizza è sempre più anche ricerca di sapori unici e gusti raffinati come testimonia la mappa tracciata da Gambero rosso nella nuova guida Pizzerie d’Italia 2024. Un viaggio all’interno dei migliori locali disseminati lungo lo stivale che disegna un percorso colorato di spicchi tra varianti regionali, nomi storici e nuovi format di successo capaci di regalare esperienze culinarie divertenti e di qualità.
53 le insegne in Piemonte dove la provincia di Cuneo è protagonista tra i migliori locali per la pizza al piatto, insieme a Torino. Sono 7 le eccellenze premiate con i Tre spicchi: Gusto madre ad Alba (con la votazione di 93 su 100) dove un coraggioso Fabio Ciriaci sperimenta nuovi impasti, lievitazioni e sapori; Fuori tempo a Canale (90/100) che nasce dalla grande passione per i lievitati di Davide Di Bilio che ha completato la sua formazione all’Università della pizza e propone prodotti di ottima fragranza e consistenza; Perbacco a La Morra (90/100) dove si può gustare una fra le migliori pizze di stile napoletano che il territorio possa esprimere.
