PODCAST Torna lo Speciale Fiera, una maratona di podcast, da qui a dicembre, per raccontare la Fiera internazionale del tartufo bianco d’Alba tra appuntamenti in calendario e approfondimenti.
Nella sesta puntata parliamo delle analisi sensoriali del tartufo, che si svolgono al Mudet e al castello di Roddi. Ci sarà spazio anche per parlare della stagione e della qualità delle trifole di quest’anno. Con noi Antonio Degiacomi, presidente del Centro nazionale studi tartufo, e Stefano Cometti, presidente dei giudici del Mercato mondiale nel cortile della Maddalena.
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