di Fabio Gallina
CORTEMILIA – Sarà Federica Russo Galla a ricevere la Nocciola d’oro 2026, il più prestigioso riconoscimento conferito dal Comune di Cortemilia nell’ambito della Fiera nazionale della nocciola. Pastry chef originaria di Acqui Terme e responsabile del laboratorio della storica pasticceria Fabrizio Galla di San Sebastiano da Po, è considerata una delle figure più autorevoli della pasticceria italiana contemporanea. Nelle scorse settimane è stata insignita del titolo di Maestra dell’arte della cucina italiana (sezione Pasticceria), conferito dal Governo per valorizzare le eccellenze del Made in Italy.
Classe 1994, Federica Russo Galla guida dal 2015 la produzione artigianale dell’azienda di famiglia insieme al marito, distinguendosi per ricerca, innovazione e attenzione alla qualità delle materie prime. Nel suo percorso professionale ha ottenuto numerosi riconoscimenti, tra cui il primo premio assoluto Delifrance e il titolo di miglior pasticcera donna ai World pastry stars 2018.
«La Nocciola d’oro rende omaggio a personalità che valorizzano le eccellenze italiane e il nostro patrimonio agroalimentare», dice il neo sindaco di Cortemilia, Marco Zunino, che sottolinea come «Federica rappresenta un punto di riferimento della pasticceria nazionale e il suo lavoro è da sempre legato alla valorizzazione delle migliori materie prime, tra cui la nocciola Piemonte Igp delle Langhe, protagonista di molte delle sue creazioni».
La cerimonia di consegna del premio si terrà sabato 22 agosto, alle 18, nel cortile del municipio di Cortemilia, in occasione dell’inaugurazione della Fiera nazionale della nocciola. Con questo riconoscimento il Comune rinnova il proprio impegno nella promozione delle eccellenze del territorio e di chi contribuisce a diffondere nel mondo la cultura del Made in Italy e dell’alta qualità artigianale.
