Il sondaggio di Gazzetta sul rapporto dei lettori col consumo di carne
L’argomento che proponiamo a maggio è il consumo di carne, elemento centrale per analizzare le evoluzioni del rapporto tra uomo e natura in una società sempre più complessa. […]
alimentazione
I cibi con la farina di grillo sono sempre più vicini
Anche se, stando ai sondaggi, la maggioranza dei consumatori italiani è contraria, e i commenti sui social sono ferocemente negativi, i cibi a base di farina di insetti, nello specifico di grilli, sono una realtà […]
Pediatri italiani, no al cibo sintetico: consumare carne o latte creati in laboratorio è rischioso per la salute
La Federazione Italiana Medici Pediatri ha aderito alla petizione di Coldiretti e Filiera Italia contro la diffusione di cibi sintetici prodotti in laboratorio […]
La spesa agroalimentare dei cuneesi sempre più attenta alla sostenibilità
ALIMENTAZIONE La sostenibilità guida sempre più le propensioni dei cuneesi in fatto di spesa agroalimentare e, insieme alle attenzioni verso l’ambiente, si arricchisce di importanti componenti sociali. Prima ancora di fattori come marca e packaging, più […]
Spreco alimentare: in Italia è di 250 euro a famiglia
ALIMENTAZIONE Il costo medio dello spreco alimentare nelle famiglie ammonta in Italia a 5 euro alla settimana, ovvero oltre 250 euro all’anno per ciascuna famiglia. È il dato emerso nell’incontro on-line, organizzato da Federdistribuzione e fondazione Banco alimentare, […]
Condotta Slow food Bra: a settembre una serata tra alimentazione, salute e degustazioni di vini
BRA Nell’ambito della rassegna Cheese 2021, la Condotta Slow food di Bra organizza, venerdì 17 settembre alle 19.30, una serata dal titolo Alimentazione e salute. Interverranno Cinzia Ortega, direttrice dell’oncologia all’ospedale di Verduno e Oscar […]
A Natale c’è chi sceglie la dieta chetogenica
Con le feste di Natale alle porte, non è facile destreggiarsi tra aperitivi e cenoni, soprattutto per chi deve seguire un regime dietetico controllato, come diabetici, celiaci e persone che devono ottenere perdite importanti di […]
Adolescenti e donne, le più colpite dai disturbi alimentari
LA PSICOLOGA Fattori individuali, familiari, sociali e culturali si celano dietro all’insorgenza dei disturbi del comportamento alimentare. Ne abbiamo parlato con Luisa Aimasso, psicologa e psicoterapeuta. Aimasso, che cosa si intende con disturbi del comportamento […]
La nostra vita minata a causa della malnutrizione da opulenza. Intervista a Carlo Petrini sull’alimentazione
L’INTERVISTA «Slow Food è un’associazione internazionale no profit impegnata a ridare valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni […]
Alimentazione vegana e vegetariana: sì o no?
ALBA Succede che in queste settimane la dieta di chi sceglie di non mangiare carne e derivati animali, come il latte, con tutte le sfumature che vanno dal vegetariano al vegano, balzi agli onori delle […]
I consigli per la conservazione degli alimenti
ACQUISTO E TRASPORTO Mantieni la catena del freddo conservando la carne in borse termiche e riduci il tempo di trasporto soprattutto quando le condizioni climatiche lo richiedono (ad esempio quando la temperatura è superiore ai 10° […]
Come la storia ha influito sul cibo e sullo stile di vita
ALBA Si parlerà di cibo, storia, politica, geografia e salute venerdì 27 maggio, alle 20.30, nel palazzo congressi di piazza Medford, durante la conferenza di Beppe Rocca, ricercatore alla Città della salute e della scienza […]
Ue, origine cibi in etichetta. Cirio: «Passo importante per la tutela del Made in Italy»
ALBA «Si tratta di un passo importante per la tutela del Made in Italy»: così Alberto Cirio, membro della Commissione europea ambiente, sanità pubblica e sicurezza alimentare, commenta la risoluzione votata giovedì 12 maggio dal Parlamento europeo che […]
Una conferenza sul benessere
SOMMARIVA PERNO. Tre specialiste, una odontoiatra, una logopedista e una biologa nutrizionista, ovvero Laura Viano, Alessia De Boni e Laura Dolce, si confronteranno su alimentazione, masticazione, deglutizione e digestione, chiarendo quanto queste azioni apparentemente così […]
“Just eat it”, nelle scuole piemontesi arriva il progetto contro gli sprechi alimentari
TORINO Parte il 16 ottobre, in occasione della Giornata mondiale dell’alimentazione, l’iniziativa “Just eat it”, campagna di sensibilizzazione sul tema degli sprechi alimentari rivolta agli studenti delle scuole secondarie di Piemonte e Valle d’Aosta, che prende […]