RACCONIGI La Guardia di finanza di Cuneo ha sottoposto a sequestro una tonnellata di carne, risultata priva di etichettatura sulla tracciabilità. L’operazione è stata eseguita nell’ambito dell’attività di prevenzione e repressione degli illeciti in materia […]
Il nuovo numero di Gazzetta d’Alba è già disponibile in edicola e in formato digitale da martedì 30 maggio. Leggi qui le notizie principali […]
In anteprima la copertina del numero 22 di Gazzetta d’Alba che sarà disponibile in edicola e in formato digitale da martedì 30 maggio […]
L’argomento che proponiamo a maggio è il consumo di carne, elemento centrale per analizzare le evoluzioni del rapporto tra uomo e natura in una società sempre più complessa. […]
BRA Un restyling profondo del mattatoio comunale (posto in via Industria 36), pensato per rendere questa struttura – che è quasi unica nel suo genere in provincia – sempre più funzionale. Spiega Nico Scaglia, presidente […]
ZOOTECNIA La carne piemontese torna in tavola dopo alcuni anni in cui c’era stato un brusco calo nelle vendite. L’inversione di tendenza nel primo trimestre del 2018 è certificata da un’analisi della Coldiretti Piemonte su dati Ismea […]
ROMA La carne di “Vitellone Piemontese della coscia” ha ottenuto l’Igp Indicazione geografica protetta, dopo un iter burocratico partito nel 2009 e fortemente sostenuto dagli allevatori di Coldiretti. Secondo la presidente Delia Revelli: «È un risultato […]
MONTÀ Consegnato a Roma il premio alla qualità della carne montatese In tempi difficili assumono un valore speciale i riconoscimenti attribuiti a piccole realtà imprenditoriali, che ci fanno riscoprire il fascino e la qualità delle […]
ALBA L’allarme destato dalle comunicazioni dell’Organizzazione mondiale della sanità in merito alla classificazione delle carni lavorate fra le sostanze cancerogene (il documenti in inglese) ha scosso l’opinione pubblica. Le categorie più interessate dalla filiera della […]
ALIMENTAZIONE Venerdì 6 novembre, alle 10.15, nel salone delle conferenze della Camera di commercio di Asti, si terrà un convegno sulla carne, organizzato da Confagricoltura. Al convegno, che sarà moderato dal giornalista enogastronomico Paolo Massobrio, […]
ALBA L’Associazione macellai albesi (A.M.A. la carne), in collaborazione con l’Associazione panificatori albesi, ha contribuito a rendere la giornata di domenica 25 ottobre nel centro storico di Alba particolarmente “gustosa”, dando vita al Festival della carne […]
INTERVISTA. Alimenti di origine animale: sul territorio nessun rischio Il servizio veterinario dell’Asl Cn2 si occupa di sanità degli animali, di igiene degli alimenti di origine animale e di igiene degli allevamenti e delle produzioni […]