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L’Ente fiera lancia le ricette in video degli chef del Piemonte

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La presidente dell'Ente fiera del tartufo Liliana Allena

ALBA L’Ente Fiera internazionale del tartufo bianco d’Alba ha risposto immediatamente all’emergenza coronavirus e ha aderito alla campagna della Regione Piemonte “Insieme possiamo fermarlo” con l’aiuto degli chef del mondo della gastronomia piemontese: ciascuno di loro farà una donazione e girerà una video ricetta che verrà condivisa sulla pagina Instagram della Fiera @tartufobiancoalba.

«Abbiamo chiamato a raccolta tanti chef che, con grande entusiasmo, hanno accettato la nostra sfida. In questo modo contribuiremo a raccogliere fondi e a diffondere l’importante campagna lanciata dal Piemonte, perché ogni chef a sua volta potrà coinvolgere altri colleghi. Siamo convinti che, tutti insieme, riusciremo a superare questo momento così complesso», spiega la presidente dell’Ente Fiera internazionale del tartufo bianco d’Alba Liliana Allena.

Proprio Allena ha dato il via all’iniziativa benefica con una video ricetta per la colazione, passando poi la palla a Davide Palluda, chef del ristorante All’enoteca di Canale, che ha cucinato una tarte tatin.

Alle 10 su Radio Alba la prima puntata di "Radio Chef" con Davide Palluda

Altri gli chef che hanno già aderito: Ugo Alciati, chef del Guido ristorante di Fontanafredda, Massimo Camia, del ristorante Massimocamia di La Morra, Matteo Baronetto del Cambio di Torino, Michelangelo Mammoliti del ristorante la Madernassa di Guarene, Giampiero Vivalda del ristorante Antica corona reale di Cervere, Walter Ferretto ristorante Il cascinale nuovo a Isola d’Asti, Federico Zanasi del ristorante Condividere nella Nuvola Lavazza di Torino, Alfredo Russo del ristorante Dolce stil novo alla Reggia di Venaria.

L’attività dell’Ente Fiera internazionale del tartufo bianco d’Alba non si è mai interrotta, supportando le campagne di raccolta fondi della Regione Piemonte e tutte le straordinarie iniziative che stanno nascendo grazie alla disponibilità della rete degli chef piemontesi. In questi momenti difficili sta cercando di rafforzare il senso di comunità tra tutti i soggetti che nel corso degli anni hanno contribuito a far diventare grande la Fiera.

L’Ente è in stretto contatto con gli chef tristellati Chicco e Bobo Cerea per quanto stanno organizzando a Bergamo, ma anche con gli chef piemontesi che si stanno attivando per la gestione dei pasti al nuovo ospedale Alba-Bra sito a Verduno.

«Riteniamo che la solidarietà sia un grande valore, che la fratellanza e l’amicizia ci aiutino a crescere e che la rete di relazioni costruita negli anni sia un grande patrimonio da tutelare. Per queste ragioni siamo sempre attivi e a disposizione di tutti coloro che con noi condividano questi valori e che attivino iniziative solidali» dichiara la presidente Liliana Allena.

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