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L’Arte bianca di Neive in visita alla Maina

FOSSANO Si è rinnovata, giovedì 19 marzo, presso la Maina di Fossano, la tradizionale visita degli studenti delle classi quinte dell’Arte bianca di Neive allo stabilimento dell’azienda dolciaria. Una cinquantina di studenti accompagnati dal direttore dell’istituto Maurizio Trinchero, da due docenti di pasticceria e dai responsabili Maina hanno potuto apprezzare tutte le fasi del lungo processo produttivo che, in oltre due giorni e con il solo impiego di lievito madre naturale di pasta acida, dona alla colombe Maina maggiore sofficità, fragranza e digeribilità.