BRA – Dal 17 al 20 settembre torna Bra’s Festival, l’appuntamento biennale che celebra la Salsiccia di Bra e le eccellenze gastronomiche di Langhe, Monferrato e Roero. Quattro giorni durante i quali il centro storico della città, tra i portici di corso Garibaldi e piazza XX Settembre, si trasformerà in una grande destinazione del gusto.
Conosciuto come il festival della salsiccia, del formaggio, del pane e del riso di Bra, Bra’s riunisce chef affermati, produttori locali e giovani talenti, con degustazioni, show cooking, cene speciali, incontri e un mercato dedicato alle produzioni del territorio. La tradizione piemontese sarà al centro della manifestazione, reinterpretata anche attraverso proposte contemporanee e piatti d’autore.
Giovedì 17 settembre: il Gran Galà
Ad aprire il festival, giovedì 17 settembre, sarà il Gran Galà della Salsiccia di Bra, la tradizionale cena inaugurale, quest’anno affidata al Bra’s Chef Ambassador Massimo Camia, del ristorante Massimo Camia di Novello. Alla serata saranno presenti ospiti istituzionali, autorità e personalità della ristorazione italiana.
Venerdì 18 settembre: arriva la Regina Margherita
Uno dei momenti più scenografici è previsto venerdì 18 settembre. Nel centenario della scomparsa, Margherita di Savoia, prima Regina d’Italia, sarà rievocata con un ingresso in città a bordo di una carrozza storica, accolta dalle autorità cittadine e regionali, tra danze, figuranti e sbandieratori, accompagnati dalla Banda Musicale Giuseppe Verdi della Città di Bra.
Alle 17, in piazza XX Settembre, si terrà l’inaugurazione della Piazza delle Eccellenze, con il taglio del nastro degli stand enogastronomici dedicati ai prodotti di Bra, del Piemonte, della Liguria, della Valle d’Aosta e della Campania.
Durante il festival sarà inoltre possibile partecipare alle Promenade in carrozza nel Giardino del Belvedere, realizzate con le associazioni ippiche Redini Antiche e Pegasus, accompagnate da un cestino da picnic con i sapori di Bra. Il ricavato sarà devoluto a FORMA – Fondazione Ospedale Infantile Regina Margherita, a sostegno dei progetti dedicati alla cura e al benessere dei pazienti.
Dalle 18.30 alle 23 saranno aperti gli stand della Piazza delle Eccellenze, mentre dalle 18.30 a mezzanotte la città sarà coinvolta in Bra’s in Consolle, edizione speciale di Aperitivo in Consolle. I locali braidesi proporranno specialità realizzate con i prodotti protagonisti del festival, accompagnate dalla musica.
Il live set di Tutta Fuffa sarà diffuso dal palco di piazza Caduti per la Libertà, creando una colonna sonora comune per il centro cittadino. L’open act sarà affidato ai dj resident di Radio Bra On The Rocks. L’evento è libero e gratuito.
Sabato 19 settembre: arrivano Cannavacciuolo e gli chef stellati
Sabato 19 settembre il programma entrerà nel vivo già dalle 10. Sulla terrazza di corso Cottolengo, fino alle 19, sarà allestito Il Mercato di Bra’s, con esposizione e vendita di prodotti d’eccellenza a cura di Coldiretti, Confartigianato e Mercato della Terra Condotta Slow Food Bra.
Dalle 10 alle 18, nel cortile di Palazzo Mathis e nel cortile del Palazzo della Pretura Storica, spazio agli Show cooking d’autore.
Dalle 11 alle 23 torneranno gli stand della Piazza delle Eccellenze in piazza XX Settembre, mentre dalle 11 alle 18 piazza Caduti della Libertà ospiterà Vibrations – Area Talk, una vera e propria agorà con decine di protagonisti.
Tra gli ospiti sono attesi gli Chef Ambassador Antonino Cannavacciuolo, Enrico Crippa, Carlo Cracco, Michelangelo Mammoliti e Massimo Camia. Parteciperanno anche Fulvio Marino, mugnaio e panificatore piemontese di terza generazione, la nutrizionista Evelina Flachi e, grazie alla collaborazione con il Distretto del Cibo del Roero, il medico nutrizionista e docente di Dietologia umana e Dietoterapia Giorgio Calabrese.
Roberta Ceretto e Gemma Boeri saranno invece protagoniste di un talk dedicato alle donne nell’enogastronomia insieme ad Antonella Ricci, Maria Teresa Ascheri e Betta Camia.
Alle 11, sotto l’Ala Stellata dei portici storici di corso Garibaldi, è previsto l’incontro con Antonino Cannavacciuolo, che riceverà l’onorificenza di Bra’s Chef Ambassador. Alle 11.30 seguirà l’inaugurazione dell’Ala Stellata, con gli Chef Resident, le autorità e i rappresentanti delle istituzioni pubbliche e private. Le casse apriranno alle 11.15.
Dalle 11.30 alle 16 e dalle 18 alle 23 saranno protagoniste le Degustazioni sotto l’Ala Stellata. Gli Chef Resident dell’edizione 2026 saranno Pasquale Laera, del ristorante Borgo Sant’Anna di Monforte d’Alba, e Gabriele Boffa, della Locanda Sant’Uffizio di Cioccaro di Penango. Ciascuno proporrà due piatti stellati ispirati ai sapori di Bra, per migliaia di pasti serviti al prezzo popolare di 15 euro ciascuno.
Dalle 12 alle 22.30 sarà aperto anche l’Antico Caffè Storico Sabaudo, ricostruito nello stile di un elegante caffè piemontese dell’Ottocento. Qui sarà possibile assaggiare i Bramezzini, tramezzini con Salsiccia di Bra ideati per celebrare il centenario del tramezzino, nato a Torino nel 1926, e i Brajoux, gioielli di pasta choux dell’Antico Caffè Converso ripieni di Salsiccia di Bra, insieme a proposte di caffetteria e pasticceria piemontese.
Dalle 11 alle 19 sarà inoltre disponibile il Pic nic in carrozza, con partenza dal centro cittadino e arrivo alla Zizzola. Il cestino comprenderà il Bramezzino e altre specialità di Bra’s. Il servizio sarà disponibile fino a esaurimento posti e sarà prenotabile online.
La giornata avrà anche una componente musicale: alle 18, tra corso Garibaldi e piazza XX Settembre, concerto gratuito dei Bandakadabra. Alle 21, in piazza Caduti per la Libertà, saliranno invece sul palco i Neri per Caso, anche in questo caso con ingresso gratuito.
Domenica 20 settembre: mercato, degustazioni e show cooking
Domenica 20 settembre Bra’s Festival proseguirà dalle 10 alle 19 con Il Mercato di Bra’s sulla terrazza di corso Cottolengo, ancora con Coldiretti, Confartigianato e Mercato della Terra Condotta Slow Food Bra.
Dalle 10 alle 18, nel cortile di Palazzo Mathis e nel cortile del Palazzo della Pretura Storica, continueranno gli Show cooking d’autore, mentre piazza XX Settembre ospiterà dalle 11 alle 23 la Piazza delle Eccellenze.
Dalle 11 alle 18, in piazza Caduti della Libertà, tornerà Vibrations – Area Talk, con gli Chef Ambassador e gli altri protagonisti del mondo dell’enogastronomia.
Sotto l’Ala Stellata le casse apriranno alle 11.15. Le degustazioni con gli Chef Resident Pasquale Laera e Gabriele Boffa saranno proposte dalle 11.30 alle 16 e, per la sessione serale, a partire dalle 18. Il prezzo di ciascun piatto stellato sarà di 15 euro.
Dalle 12 alle 22.30 resterà aperto l’Antico Caffè Storico Sabaudo, con Bramezzini, Brajoux, caffetteria e pasticceria piemontese.
Infine, dalle 11 alle 19, sarà nuovamente possibile partecipare al Pic nic in carrozza verso la Zizzola, acquistando il cestino con il Bramezzino e le altre specialità di Bra’s. Il servizio sarà disponibile fino a esaurimento posti e prenotabile online.
Per quattro giorni Bra diventerà così una vetrina delle eccellenze gastronomiche piemontesi e italiane, mettendo insieme cucina stellata, prodotti del territorio, storia, spettacolo e occasioni di incontro.
Redazione
