“Da cortile a cortile”: alla scoperta dei sapori nelle antiche case braidesi
Di Gianluca Oddenino
MANIFESTAZIONI- Neanche il tempo di smaltire l’ebbrezza di Cheese e Bra sarà nuovamente al centro della festa… […]
gastronomia
Latti, mestieri e territori I tre segreti dell’eccellenza e della varietà dei formaggi
di Diego Lanzardo
CHEESE 2011 – Petrini: «A “Cheese” si può acquisire una nuova e più profonda sensibilità su uno dei nostri alimenti base» […]
“Da ciabot a ciabot” il 18 per la festa di Santa Croce
di fu.lo
Torna l’appuntamento con la festa patronale di Santa Croce… […]
La chiocciola protagonista nella “città delle paci”
di Cristiano Lanzardo
CHERASCO – A Cherasco l’Incontro internazionale di elicicoltura festeggia i 40 anni… […]
Un Dogliani tutto nuovo
VINO – Presentato il disciplinare dopo l’unione tra il Dolcetto doglianese e quello delle Langhe monregalesi… […]
Maratona e itinerari fenogliani
di g.a.
BEPPE FENOGLIO – Lettura integrale dell’“Imboscata”, il 23 settembre: aperte le iscrizioni. Domenica iniziano le passeggiate nei luoghi dello scrittore… […]
Nocciole: quantità bassa, qualità alta
di Enrico Fonte
NOCCIOLE – Gli addetti ai lavori stimano un calo di produzione variabile tra il 20 e il 25 per cento. Pareri unanimi sulla qualità del prodotto… […]
Il caldo mischia le carte
di Giancarlo Montaldo
VENDEMMIA – Rischio di sovrapposizione tra la raccolta di diverse uve, con problemi organizzativi per alcune aziende… […]
Fiera: amore contro crisi
di Chiara Cavalleris
ANTICIPAZIONI – L’amore va oltre la crisi. Una convinzione, più che un motto, fa da copertina all’ottantunesima Fiera internazionale del tartufo bianco d’Alba, forte del potere mediatico dell’eros… […]
Il riscatto del tartufo nero
di Enrico Fonte
CORTEMILIA – Convegno: il ”Melanosporum” non è il fratello minore del “bianco”. Quali iniziative per rilanciarlo? […]
Omaggio Roero a chef Palatinato
di e.c.
L’Enoteca regionale del Roero nella quinta edizione dell’Omaggio Roero ha premiato Stefan Neugebauer chef del Palatinato, a cui ha dedicato anche un libro.
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Sui sentieri per Porté disné
di e.c.
La camminata enogastronomica porterà i turisti a scoprire luoghi e sapori del Roero domenica 29 maggio. […]
L’Ente fiera fa i conti
di a.c.
IL PUNTO – Degiacomi soddisfatto. Il bilancio di Fiera del tartufo e Vinum chiude a 630 mila euro circa, con un piccolo
avanzo, mentre le presenze turistiche toccano quota 538 mila, segnando un 10% in più […]
S’inizia da un gallo e una nocciola
Egle Sebaste, imprenditrice a Grinzane… […]
Cheese 2011 rifletterà sulla complessità del prodotto formaggio
di Diego Lanzardo
MANIFESTAZIONI – Attenzione per i pastori sardi, le normative igieniche e il rapporto tra animali e pascoli… […]