SLOW FOOD In estate Barbara Nappini, presidente di Slow food Italia, all’Università di scienze gastronomiche di Pollenzo ha dichiarato: «La logica che deve guidare il sistema alimentare non può essere che “bio” in senso etimologico, […]
ALBA Si avvia alle battute conclusive il progetto Biodiversità Stellata, finanziato dal programma Interreg V-A Francia-Italia Alcotrta 2014-2020, in cui il Comune di Alba e il Gal Langhe Roero leader hanno unito competenze e risorse per […]
AMBIENTE Ottobre e novembre con temperature elevate, la monocultura che soppianta i boschi, il consumo di suolo in aumento, l’inquinamento dell’aria e dei fiumi, la plastica e i rifiuti abbandonati, la siccità incipiente. Langhe e […]
ALBA Al palazzo Banca d’Alba ieri, martedì 8 novembre, si è volto l’incontro dal titolo “Non mangiamoci il clima, le scelte che fai a tavola ogni giorno contano” in collaborazione con Slow food Italia, che […]
ALIMENTAZIONE La sostenibilità guida sempre più le propensioni dei cuneesi in fatto di spesa agroalimentare e, insieme alle attenzioni verso l’ambiente, si arricchisce di importanti componenti sociali. Prima ancora di fattori come marca e packaging, più […]
SLOW FOOD Da decenni la biodiversità alimentare è in pericolo a causa del dominio commerciale di poche multinazionali che producono semi ibridi, fertilizzanti e pesticidi. Quattro colossi mondiali gestiscono il 63 per cento dei semi. […]
BRA Nella cornice dell’Istituto alberghiero Velso Mucci è stata presentata la guida Slow wine 2022. Il lavoro è un riconoscimento assegnato alle cantine per il modo di interpretare i valori in linea con il pensiero di […]
SLOW FOOD Slow Food festeggia i suoi primi trent’anni con un francobollo (da 95 centesimi) e un annullo filatelico. Il lancio del francobollo, con l’immancabile immagine della chiocciolina, è in programma per martedì 26 luglio […]
di Diego Lanzardo
CHEESE 2011 – Petrini: «A “Cheese” si può acquisire una nuova e più profonda sensibilità su uno dei nostri alimenti base» […]