BRA – Si presenta questo pomeriggio (giovedì 19 febbraio) alle 17, nell’aula Miroglio dell’Università di scienze gastronomiche di Pollenzo (cascina Albertina) il Manifesto of noble cheese, il libro-manifesto ideato e realizzato da Jiří Giorgio Jelínek. […]
AGRICOLTURA – Cia Agricoltori Italiani entra ufficialmente nella rete dei partner strategici dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, consolidando un rapporto che in provincia di Cuneo è da tempo realtà quotidiana. Un’intesa nazionale che riconosce […]
POLLENZO – Il nuovo corso di laurea in Food tech for ecological transition verrà presentato venerdì 17 ottobre, alle 12, a Pollenzo, nell’aula magna dell’Università di scienze gastronomiche (ingresso in via Amedeo di Savoia 9). […]
di Marco Fiorini BRA – A distanza di ormai trent’anni dal suo esordio la grande rassegna biennale dedicata ai formaggi a latte crudo, organizzata da Slow food e dal Comune di Bra, torna per la […]
di Francesca Pinaffo POLLENZO – Si apre oggi nell’Aula Magna dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo la prima edizione dei Dialoghi di Pollenzo, un evento ideato in occasione della Giornata Mondiale della Biodiversità e dedicato al […]
PROSPETTIVE “La nuova Pac: obiettivi e prospettive di sviluppo” è stato il tema del convegno all’Università di scienze gastronomiche di Pollenzo il 6 dicembre. Gabriele Cena, responsabile delle relazioni esterne dell’ateneo: «Siamo coinvolti sul tema, […]
BRA Un locale che aveva ormai 10 anni di vita. Con un format davvero particolare: dalla sua nascita aveva rappresentato una “palestra” per gli studenti dell’Università del gusto di Pollenzo, che in questa bottega alimentare […]
BRA Era stato nominato lo scorso 18 aprile ma è entrato ufficialmente in carica il 1° settembre. Il professor Nicola Perullo è il nuovo rettore dell’Università di scienze gastronomiche di Pollenzo. Docente ordinario di estetica, […]
BRA «Perdo un grande amico con cui ho condiviso molte tappe del mio percorso di vita. Negli ultimi anni Sergio è stata una figura di rilievo dell’Università di scienze gastronomiche di Pollenzo. Membro del Consiglio […]
CIBO Che sia pane bianco o integrale, di grano duro o tenero, pane e Nutella è uno dei binomi più rappresentativi della tradizione gastronomica italiana, dietro cui si nasconde tutta la storia dell’arte della panificazione, […]
POLLENZO Per celebrare i suoi primi vent’anni di attività l’Università di scienze gastronomiche di Pollenzo sfodera un programma di attività che animerà il borgo pollentino dal 30 maggio al 3 giugno. Non si tratta, soltanto, di […]
ALBA «Da trent’anni l’Italia non ha una politica industriale, in nessun campo. Quest’assenza di programmazione coinvolge anche l’agricoltura. Non siamo gli unici, certo, altri paesi europei risultano nella medesima situazione. Non cambia la sostanza: siamo […]
POLLENZO L’Università di scienze gastronomiche di Pollenzo presenta domani sera (venerdì 1° marzo) un nuovo progetto rivolto, in primis, a tutta la comunità di Pollenzo. Infatti, l’atenao in collaborazione con Slow food editore ha curato […]
Il Sistema di accoglienza e integrazione e l’Università di scienze gastronomiche promuovono sette incontri a partire da martedì 5 marzo […]
POLLENZO «Un laboratorio universitario vivente, un ambiente dinamico che collabora con la comunità circostante per affrontare sfide reali e sperimentare soluzioni innovative», questa è la visione di Bartolomeo Biolatti, rettore dell’Università di scienze gastronomiche, illustrata […]