ALBA Presentato durante la cerimonia di investitura del Podestà il Palio 2017. Dopo la prima esperienza nel 2016 con il piatto del tristellato Enrico Crippa, fotografato da Bob Noto, quest’anno è toccato a Gemma Boeri (Osteria “Da Gemma” a Roddino), creare e a Guido Harari fotografare.