A TAVOLA La nostra esperta di gastronomia Chiara Nervo, già autrice della rubrica Gazzetta del gusto, ci conduce alla scoperta delle ricette della tradizione insieme alle custodi della cucina di Langa e Roero. In ogni […]
ALIMENTAZIONE Il cambiamento verso un’alimentazione vegetale è uno dei modi più efficaci per aiutare il nostro pianeta e gli animali, apportando benefici alla salute. Ed è proprio gennaio, in occasione del Veganuary, il mese giusto […]
BIRRA Inclusione, sostenibilità e sensibilizzazione. Sono questi i valori di Idee in fuga, una cooperativa sociale nata ad Alessandria nel 2020 per promuovere attività di formazione all’interno delle carceri della città. Lo scopo è creare […]
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GAZZETTA DEL GUSTO Si è disputata lunedì 13 maggio, presso Vita Academy a Centallo, l’ultima delle 9 tappe regionali di Pizza Bit competition. Una gara riservata ai pizzaioli professionisti ideata da Molino Dallagiovanna in collaborazione […]
A TAVOLA La nostra esperta di gastronomia Chiara Nervo, già autrice della rubrica Gazzetta del gusto, ci condurrà alla scoperta delle ricette della tradizione insieme alle custodi della cucina di Langa e Roero. In ogni […]
GAZZETTA DEL GUSTO È la carne coltivata il focus dell’incontro organizzato dall’associazione FuturAlba sabato 23 Marzo, nella sala congressi di Banca d’Alba. C’è chi non reputa corretto chiamarla carne. Chi, invece, pensa che possa essere […]
GAZZETTA DEL GUSTO Il Veganuary è l’iniziativa globale ideata in Inghilterra e promossa dall’organizzazione Essere animali. Il termine nasce dalla fusione di «Vegan» e «January». In sintesi, un gennaio senza proteine animali. Un mese senza […]
ENOGASTRONOMIA È andata in scena, martedì 14 novembre, al teatro Grande di Brescia, l’assegnazione dei riconoscimenti della guida Michelin 2024. Una guida che racchiude e premia le eccellenze della nostra penisola. Tra stelle perse e […]
GAZZETTA DEL GUSTO Viviamo, letteralmente, circondati dalla plastica. E quella stessa plastica, molto spesso, ce la ritroviamo nel piatto. Le microplastiche, piccole particelle di poco meno di un millimetro, stanno letteralmente invadendo anche ciò che […]
Pur essendo alla base della nostra piramide alimentare, i legumi sono spesso demonizzati e poco consumati […]
GAZZETTA DEL GUSTO Siamo a un punto di rottura e, questa volta, neanche la scienza potrà salvarci. Se continuiamo di questo passo non riusciremo a rispettare l’accordo di Parigi sul clima, rinnovato durante la Cop […]