di Francesca Pinaffo Foto Marcato e Vacchetto IL LIBRO – «Se i giovani sapessero e i vecchi potessero»: è la traduzione in italiano di un proverbio in piemontese, che racconta a suo modo il rapporto […]
Albano, in occasione di Chees, ha sostato nello stand di Slow Food e della Regione Piemonte, poi si è incontrato con il Sindaco Gianni Fogliato, il Presidente della Regione Alberto Cirio, Carlin Petrini e Roberto Burdese […]
POLLENZO È la transizione ecologica il focus del nuovo libro di Carlo Petrini e Gaël Giraud. Il gusto di cambiare, la transizione ecologica come via per la felicità, presentato a Pollenzo il 22 maggio, è […]
ALBA E POLLENZO Due giorni interamente dedicati ai giovani under 30 appassionati al mondo del vino per ripercorrere e conoscere, insieme ai produttori che hanno fatto la storia vinicola di Langhe, Roero e Monferrato, le […]
ENOGASTRONOMIA Sostenibilità, innovazione e strategie chiare: sono alcuni dei temi chiave emersi durante la sesta Global conference on wine tourism, l’evento internazionale al quale collaborano l’Organizzazione mondiale del turismo, il Ministero italiano competente ed Enit, […]
ALBA Valorizzare la ricchezza e la varietà regionale dei pani in Italia. Offre un viaggio nel gusto e nella tradizione regionale italiana il nuovo progetto che Nutella realizza in collaborazione con l’Università di Scienze gastronomiche […]
BRA Nella cornice dell’Istituto alberghiero Velso Mucci è stata presentata la guida Slow wine 2022. Il lavoro è un riconoscimento assegnato alle cantine per il modo di interpretare i valori in linea con il pensiero di […]
POLLENZO È stato inaugurato questa mattina, venerdì 15 ottobre, l’anno accademico 2021-2022 dell’Università di scienze gastronomiche di Pollenzo. Ad aprire l’incontro, svoltosi nel quadrilatero interno, è stato il nuovo rettore, Bartolomeo Biolatti, entrato in carica l’1 […]
POLLENZO Sono ottantadue le nuove matricole del corso di laurea triennale in Scienze e culture gastronomiche e trentuno quelle del corso di laurea magistrale in Food innovation & management che approdano a Pollenzo questa settimana. […]
Presentata oggi la tredicesima edizione di «Cheese- le forme del latte», fiera internazionale dei formaggi a latte crudo, a Bra dal 17 al 20 settembre […]
CANALE Si chiama “Innesti. Una scommessa per l’ambiente”, il primo evento in presenza organizzato dall’associazione Rocche’n roll domenica 27, alle 18, a Casa natura a Canale con ospite d’onore Carlo Petrini. I giovani e giovanissimi […]
BRA Domenica 13 dicembre ritorna il Mercato della terra dei produttori Slow food. Un’edizione straordinaria, in programma la seconda e non la terza domenica del mese, organizzata dopo la pausa forzata di novembre per l’emergenza […]
POLLENZO L’Università di Scienze gastronomiche, per mano del presidente Carlo Petrini e del rettore Andrea Pieroni, ha pubblicamente ringraziato la Condotta Slow food di Bra per le borse di studio elargite nell’anno scolastico 2019-2020. Ogni […]
Papa Francesco ha incontrato nell’aula Paolo V in Vaticano la comunità “Laudato SII” dei braidesi costituita da 16 persone. […]
Un dialogo tra il fondatore di Slow Food Carlo Petrini e lo chef stellato Enrico apre lunedì 4 giugno alla Cavallerizza Reale di Torino, la settimana di vigilia delle selezioni europee del Bocuse d’Or, il […]