Alla metà di settembre ritorna a Bra Cheese diffuso
La rassegna propone i migliori caci del mondo. Sotto, a destra: Daniele Buttignol, direttore generale di Slow food Italia. […]
formaggi
La robiola da quest’anno si chiamerà solamente Roccaverano
FORMAGGI Non più robiola di Roccaverano, ma semplicemente Roccaverano dop. Questa la principale novità adottata dal Consorzio di tutela nel 2023 che, nel disciplinare, specifica che si tratta di formaggio al 100% caprino e che […]
L’Onaf di Cuneo ha eletto il consiglio e il delegato provinciale
Nell’assemblea che si è svolta alla cooperativa Piemonte latte di Savigliano, la delegazione di Cuneo dell’Onaf (Organizzazione nazionale assaggiatori formaggi) ha rinnovato il Consiglio e ha nominato il delegato provinciale per il quadriennio 2023-2027. […]
Domenica 30, a Barolo, torna la manifestazione A tutta trippa
Barolo si prepara per una nuova edizione di A tutta trippa. […]
Due Province e tre formaggi Dop: i sapori di Roccaverano, Murazzano e Castelmagno
ITINERARI Il turismo del vino è diffuso in molte parti d’Italia, mentre quello legato ai formaggi fatica a trovare spazio. Proviamo a proporre un percorso fra tre formaggi Dop e due province del basso Piemonte, […]
Piercarlo Adami confermato alla presidenza dell’Onaf
Piercarlo Adami è stato riconfermato presidente dell’Onaf (Organizzazione nazionale assaggiatori formaggi) per il quadriennio 2022-2026. […]
Le notizie principali del numero in edicola da martedì 19 luglio
ALBA Il nuovo numero di Gazzetta d’Alba, da non perdere, è disponibile in edicola e in formato digitale da martedì 19 luglio. Le notizie principali Irrigazione: col Tanaro in secca il canale Lavandaro e le […]
L’Onaf porta al castello di Grinzane Cavour gli esperti di assaggio per parlare della verità del gusto
È tutto pronto in casa Onaf (Organizzazione nazionale assaggiatori formaggi) per la convention 2022, che chiama a raccolta sabato 11 e domenica 12 al castello di Grinzane i rappresentanti delle delegazioni nazionali per il rinnovo delle cariche e la presentazione delle nuove iniziative. […]
A giugno l’Onaf radunerà a Grinzane le principali associazioni di assaggiatori d’Italia
La convention annuale dell’Onaf (Organizzazione nazionale assaggiatori di formaggi) , in programma l’11-12 giugno al castello di Grinzane Cavour, oltre ad appuntamenti istituzionali, come l’assemblea chiamata a eleggere il Consiglio nazionale, proporrà il primo incontro tra i vari organismi di assaggiatori. […]
Chiusura in bellezza nel Monferrato per il progetto E4quality
È giunto alla conclusione il progetto E4quality e, dopo aver viaggiato all’estero, è tornato a casa portando con sé professionisti svedesi, tedeschi e danesi. […]
Valentina, una speranza per il Consorzio Murazzano Dop
Una speranza per il Consorzio Murazzano Dop Un ritorno alla natura. Una speranza per il futuro di una denominazione in declino. Da poche settimane il consorzio del Murazzano Dop si è arricchito con una giovane […]
L’Onaf di Asti organizza a Nizza un corso per assaggiatori di formaggi
La delegazione di Asti dell’Onaf (Organizzazione nazionale assaggiatori formaggi) propone il corso per assaggiatori di primo livello, che si svolgerà a Nizza Monferrato. […]
Nell’Ecomuseo della pecora di Paroldo convivono passato e presente
La realizzazione dell’Ecomuseo della pecora di Langa ha richiesto una ventina d’anni di impegno, ma il risultato ha premiato la tenacia di chi ha sempre creduto nell’iniziativa. […]
Successo a Staffarda per l’iniziativa lattiero-casearia promossa dal Parco del Monviso con l’Onaf
La manifestazione di Staffarda sulla filiera lattiero-casearia organizzata dal Parco del Monviso con Regione e Onaf si è conclusa con successo. […]
Meeting a Staffarda sulla filiera lattiero-casearia nel Parco del Monviso
Il Parco del Monviso, sotto l’egida della Regione, ha promosso venerdì 22 e sabato 23, un meeting all’abbazia di Staffarda incentrato sul mondo di latte e formaggi. […]