Il cuoco dell’Argaj di Castiglione Falletto Andrea Scarzello protagonista su Rai Tre

RAI TRE Un giovane chef albese protagonista della puntata odierna di Geo & Geo. Nel celebre programma di Rai Tre si parla di vini delle Langhe in compagnia di Andrea Scarzello, 32 anni, titolare con la compagna Valentina Travaglio del ristorante  l’Argaj, di Castiglione Falletto.

Un avventura, in proprio, cominciata nell’aprile 2015 per Scarzello, per tre anni nelle cucine del Piazza Duomo con Enrico Crippa e prima a Canale a Villa Tiboldi. 

Ha cucinato il carpione piemontese

Esperienze che il giovane cuoco ha raccontato nella puntata di Geo & Geo parlando delle eccellenze di Langhe e Roero, tra grandi vini e un piatto della più pura tradizione piemontese: il carpione, cucinato in diretta.

Marcello Pasquero